News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Steht die beste Sommertrüffel-Ernte aller Zeiten bevor?

Das Jahr 2024 stellt sich für die Sommer-Trüffel als die beste Sommersaison aller Zeiten in Aussicht.

Nach elf Jahren: Sternerestaurant wagt Schlussstrich

Das Züricher Sternerestaurant Maison Manesse hat seine Schließung mit Jahresende bekanntgegeben. Aber es gibt Pläne ...

Konzepte & Openings

Sternekoch macht Tankstellen zu Gourmet-Hotspots

In seinem Drei-Sterne-Restaurant versetzt Niko Romito Gäste mit innovativen Zubereitungen ins Staunen. Jetzt revolutioniert er das Essen auf Autobahn-Raststätten.

Wegen prekärer Lage in der Gastro: Spitzenrestaurant schließt

Nach nur sieben Monaten Betrieb schließt das Nachfolger-Lokal des Sternerestaurants Cordo, die Seafoodbar "Wasser".

Die unglaubliche Erfolgsgeschichte des Stefan Marquard

TV-Star, Spitzenkoch, Kochbuchautor, Unternehmer, Vordenker, kurz: Multitalent Stefan Marquard. Eine der erfolgreichsten Persönlichkeiten der Branche feiert ihren 60. Geburtstag.

„Gute Leute flach zu halten hat mich nie interessiert!“ – Andreas Caminada im exklusiven Talk

Der Drei-Sterne-Koch aus dem Schloss Schauenstein über sein Erfolgsgeheimnis als Multi-Gastronom, die Anfänge, in denen er selbst die Betten machen und Klos putzen musste –…

Wiener Würstelstände auf dem Weg zum Weltkulturerbe

Der Würstelstand wird in Wien als Institution geschätzt und soll künftig auch auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO stehen.

Brau Union in heftiger Kritik: Ein Fall von Marktmissbrauch?

Der österreichischen Brau Union wird vorgeworfen, gegen das Missbrauchs- und Kartellverbot verstoßen zu haben. Das Unternehmen reagiert in einer Stellungnahme.

Neuzugänge beim Guide Michelin Slowenien 2024

Die fünfte Ausgabe des Guide Michelin Slowenien wurde veröffentlicht. Die Spitzenbetriebe konnten alle ihre Sterne verteidigen. Das sind die Neuzugänge:

Wie Soletti zum Lieblingssnack der Österreicher wurde

Der Kult-Knabbersnack feiert heuer seinen 75. Geburtstag. Wie eine kleine Salzstange zum Must-Have eines jeden (österreichischen) Haushalts wurde.

OAD-Guide Europe: Deutsches Restaurant schafft es in die Top-Drei

Welches deutsche Restaurant es unter die drei besten Restaurants Europas geschafft hat und wer die OAD-Liste anführt, erfahrt ihr hier:

Reisetrend 2024: Der Schlaftourismus

Weg vom hektischen Städtetrip, hin zum Entspannungsurlaub mit KI-Betten, die einen in den Schlaf wiegen. So reisen die Menschen im Jahr 2024:

Langersehnter Stargast kommt zu «Kitchen Impossible»

Nach jahrzehntelanger Verhandlung ist es endlich soweit: Tim Mälzer konnte seinen absoluten Traumgast für die beliebte Kochshow gewinnen.

Gordon Ramsay nach schwerem Unfall: «Ich habe Glück, dass ich hier bin»

Nach einem schweren Unfall meldet sich der britische Starkoch Gordon Ramsay mit einer wichtigen Botschaft: Helm tragen!

Massimo Bottura kocht für die G7

Spitzenkoch Massimo Bottura repräsentiert die italienische Esskultur am diesjährigen G7-Gipfel. Was das Kreativgenie den Staatsoberhäuptern serviert.

Der erste Sternenregen für Litauen

Gestern fand die erste Michelin-Verleihung in Litauen statt. Nun sind alle drei Länder des Baltikums im berühmten Guide vertreten.

Startschuss für den Königshof in München

Das Warten hat ein Ende: Ab 14. Juni können die luxuriösen Zimmer des Königshofs in München gebucht werden.

Drei-Hauben-Koch eröffnet Würstelstand

"Iss (bei) mir Wurst!" lautet ab sofort das Motto des österreichischen Spitzenkochs Didi Dorner. Der Haubenkoch hat vor Kurzem einen Würstelstand in Graz eröffnet.

Aus für Schoko-Traditionsunternehmen

In Salzburg hat es sich ausgekugelt. Der Mozartkugel-Hersteller Salzburg Schokolade muss sein Werk in Grödig schließen.

So macht ein Wiener Private Members Club Arbeit in der Gastro attraktiver

„AM HOF 8“ stellt beispielgebende Rahmenbedingungen für Mitarbeiter vor, bei denen eine ausgewogene Arbeitszeit im Vordergrund steht.

Neue Doku-Serie «Omnivore» mit Noma-Chefkoch René Redzepi: Wann und wo du sie ansehen kannst

Drei-Sterne-Koch René Redzepi geht unter die Fernsehköche: Die von ihm kreierten und erzählten Serie "Omnivore" erscheint weltweit am 19. Juli.

Neue Koch-Show schreibt TV-Geschichte

In der neuen TV-Show "Wer kocht das Beste für die Gäste?" fordern hochkarätige Gäste den Sternekoch Frank Rosin zum Kochduell heraus. Über den Gewinner entscheidet…

Überraschungen bei neuem Jamie-Oliver-Restaurant in Berlin

Der britische Starkoch Jamie Oliver hat sein erstes Restaurant in Deutschland eröffnet. Das sind die ersten Reaktionen auf die spannende Speisekarte.

„Finde die große Kritik an Menü-Restaurants nicht gerechtfertigt!“ Tohru Nakamura im großen Talk

War’s das mit der Krise? Tohru Nakamura über die Gastronomie als vielversprechende Wachstumsbranche, sein neues Kochschul-Projekt, die ungerechte Verteufelung von Menü-Restaurants – und was Seezunge…

25hours Hotel in Zürich erfindet sich neu

Im 25hours Hotel Zürich West wird nach umfangreichem Redesign das Motto Sport in den Vordergrund gerückt.

Unvergesslicher Kulinarik-Sommer mit den JRE Österreich

Die Jeunes Restaurateurs Österreich feiern 2024 ihr 20-jähriges Jubiläum. Das wird im Juni mit einer Menge kulinarischer Genuss-Events zelebriert.

The World’s 50 Best Restaurants 2024

Es ist soweit: Die renommierte Liste der 50 besten Restaurants der Welt wurde veröffentlicht. Wer hat es an die Spitze des Rankings geschafft?

Fly Dining: Swiss fliegt mit 3-Sterne-Essen

Die Schweizer Airline Swiss holt einen bekannten Drei-Sterne-Koch an Bord.

Die Liste der Listen: The World’s 50 Best Restaurants 2024

In wenigen Stunden werden die 50 besten Restaurants der Welt ernannt. Wer wird das Ranking anführen? Das sind die Favoriten:

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