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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

In diesen Ländern müssen Touristen 2023 Eintritt zahlen

Eintritt, um ein Land zu besuchen? Vielerorts ist es jetzt schon gang und gäbe. Diese Länder und Städte kommen im neuen Jahr dazu.

Herkunftskennzeichnung kommt für Kantinen

Bei einem lange Zeit heiß diskutierten Thema in Österreich gibt es jetzt einen Durchbruch. Die Herkunftskennzeichnung kommt – zwar noch nicht in Restaurants, dafür in Kantinen.

Käfer bedient künftig die First Class am Frankfurter Flughafen

Was die Käfer-Gruppe mit dem First Class Terminal und den beiden First Class Lounges der Lufthansa am Flughafen Frankfurt vorhat.

Mit 12 Hauben in das neue Jahr: Wie Johann Schmuck und Harald Irka den Jahreswechsel feiern

Johann Schmuck und Harald Irka kochen an Silvester und zu Neujahr gemeinsam auf.

Deutscher 500-Millionen-Euro-Fonds soll in Stadthotels investieren

Die H2i Asset Management legt einen geschlossenen Hotelimmobilien-Fonds mit einem Volumen von 500 Millionen Euro auf.

Shitstorm um türkischen Promikoch Nusret «Salt Bae» Gökçe und WM-Pokal

Die Freude der argentinischen Fußballfans war nach dem WM-Sieg groß, doch ein Detail störte die Feierlaune: Was machte Salt Bae da mit dem Pokal?

Der kleinste Koch der Welt kommt nach Wien

Österreich-Premiere für immersives Fun-Dining-Konzept "Le Petit Chef" im Hilton Vienna Plaza.

Leere Tische trotz Reservierungen? Das unternehmen Wirte dagegen

No Shows bleiben ein Ärgernis in der Gastronomie. Gastronomen sind zu Maßnahmen gezwungen, um nicht am Umsatzverlust sitzen zu bleiben.

Grazer Wirt liefert 50 Weihnachtsbäume an bedürftige Familien

Der Grazer Gastronom Robert Grossauer und Transportunternehmer Robert Suchy sind an den

Hype um Japan-Whisky «Chichibu»: Neue Edition wurde in Wien präsentiert

Ein echtes Phänomen: Schon die letzte Serie des japanischen Star-Brenners Ichiro Akute war in 5 Minuten ausverkauft. Jetzt präsentierte Vienna Distribution die neue Serie "7EVEN…

Wie Künstliche Intelligenz hilft, Rezepte zu kreieren

Giuseppe heißt der Chefkoch, der für den Lebensmittelproduzenten Notco Rezepte aus pflanzlichen Zutaten erstellt. Der Twist: Giuseppe ist eine KI.

Großaquarium in Berliner Hotel zerstört

Die Touristenattraktion Aquadom im Berliner Sea Life ist geplatzt. Zwei Personen sind verletzt, die Hotelfassade beschädigt.

Die 3 wichtigsten Fakten für gesunden und nachhaltigen Fischkonsum

Wie gesund ist Fisch wirklich? Kann man Meeresfisch ohne schlechtes Umweltgewissen kaufen? Hier drei Fragen und Antworten zum Fischkonsum.

«Simple & Sexy»: Matteo Ferrantino ging für sein erstes Kochbuch auf Spurensuche

Zwei-Sternekoch Matteo Ferrantino veröffentlichte sein erstes Buch. Warum der edle 420-Seiten-Band viel mehr als bloß eine Rezeptesammlung ist.

So will L’Osteria im neuen Jahr international wachsen

Die italienische Restaurantkette L'Osteria hat konkrete Expansionspläne und neue Personalien bekannt gegeben.

Berliner Lieferdienst für Milliardensumme verkauft

Der Schnell-Lieferdienst Getir hat Gorillas für rund 1,2 Milliarden übernommen. Experten sehen weitere Fusionen in der Branche voraus.

Mitarbeiter zu Zeiten der Energiekrise unterstützen: Salzburger Hotelbetrieb macht es vor

Mit einem 200.000 Euro schweren Paket für Mitarbeiter setzt die Imlauer Hotels und Restaurantgruppe ein richtungsweiendes Signal.

Streit um Hotel Adlon: Keine Entschädigung für Erben

Das berühmte Luxushotel Adlon in Berlin war Gegenstand eines Rechtsstreits. Nun fuhren die Nachfahren der Gründer eine Niederlage ein. Damit ist die Geschichte jedoch noch…

Warum Armin Karrer die Residenz Heinz Winkler wieder verlässt

Schon nach drei Monaten als Nachfolger des verstorbenen Spitzenkochs Heinz Winkler verlässt Armin Karrer die Residenz.

Diese Spitzenköche gastieren 2023 im Hangar-7

Welche Spitzenköche liefern im neuen Jahr die Menüs im einzigartigen Gastkochkonzept des Salzburger Hangar-7? Hier die exklusive Vorschau!

Zuma-Mastermind Rainer Becker: Vom Kochlehrling zu einem der erfolgreichsten Gastro-Entrepreneurs der Welt

32 Restaurants in 11 Ländern, über 200 Millionen Euro Umsatz pro Jahr, weltweit über 2500 Mitarbeiter – Tendenz steigend. Wie Rainer Becker vom einfachen Kochlehrling…

Festnahme nach Razzia: Starkoch sollte für Reichsbürger kochen

Im Zuge der Razzien gegen die terroristische Vereinigung der Reichsbürger wurde ein Münchner Starkoch in Tirol festgenommen.

Neue Mitglieder bei Eliteköchen JRE Deutschland

Mit vier Neuzugängen wächst die Köchevereinigung JRE Deutschland auf 71 Mitglieder.

Die 9 exklusivsten Champagner der Welt

Kein Getränk steht für mehr Luxus als der Champagner. Wir haben für euch die Liste der 9 teuersten Champagner der Welt.

Küchenchef Syrco Bakker verlässt Sergio Hermans 2-Sterne-Restaurant Pure C

Nach 12 Jahren als Küchenchef im Pure C stellt sich Bakker neuen Herausforderungen. Ein Nachfolger steht bereits fest.

Hessischer Hof soll nach Corona-Schließung wieder als Hotel eröffnen

Der Hessische Hof schloss im September 2022 seine Pforten. Nun wurde ein Käufer gefunden.

Kinderbetreuung: Fördergelder für innovative Konzepte

Im europäischen Vergleich hinkt Österreich in Sachen Kinderbetreuung hinterher. Mit bis zu 200.000 Euro pro Projekt sollen neue Konzepte unterstützt werden.

Das sensationelle Gastkochmenü von Gipfelstürmer Yusuke Takada im Hangar-7

2-Sterne-Koch Yusuke Takada ist der krönende Abschluss des kulinarischen Jahreskreises im Restaurant Ikarus.

Culinary World Cup 2022: Schweizer räumen ab, Deutschland in Top 10

Die Schweiz gewinnt alle Mannschaftswettbewerbe und den WM-Titel für das beste Schaustück, das deutsche Nationalteam erreichte Platz sieben.

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