News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Bund-Länder-Beratungen: Keine Lockerungen für Gastronomie und Hotels

Bundeskanzlerin Angela Merkel will den allgemeinen Lockdown bis zum 28. März verlängern. Es soll Öffnungsschritte für Handel und den öffentlichen Bereich geben, Restaurants und Hotels…

Lieferando und das Geschäft mit den Schattenwebseiten

Lieferando hat tausende Websites für Restaurants erstellt, die nichts davon wussten. Der Mutterkonzern Just Eat Takeaway sichert sich so eine Provision, auch wenn Kunden nicht…

Steffen Hensslers Lieferservice kommt nach Berlin

Der Hamburger Sushi-Maestro Steffen Henssler liefert nach München und Frankfurt jetzt auch in Berlin. In allen drei Städten gibt es sein Sushi auch in den…

Gastro-Öffnung in Österreich nach Ostern

Die Lockerung der Coronavirus-Beschränkungen für Gastronomie, Kultur und Sport werden nicht bundesweit einheitlich vonstattengehen. Kanzler Sebastian Kurz gab heute den Entschluss bekannt, in Regionen mit…

Wachs-Promis auf Gastspiel im Peter Luger Steakhouse

New Yorks Restaurants müssen ein Drittel der Tische frei bleiben. Im Peter Luger Steakhouse in Brooklyn kam man auf eine besondere Idee, Plätze freizuhalten: mithilfe…

Krawall am Wörthersee: Riedergarten will Bad Saag doch nicht

Nachdem Spitzenkoch Hubert Wallners Restaurant im Bad Saag neuen Pächtern weichen musste, ziehen diese sich zurück. Wallner eröffnet inzwischen neu – und investiert in Skigebiet-Gasthof.

Corona-Maßnahmenlockerung mit regionalen Unterschieden

Die Wiederöffnung von Gastronomie und Tourismus könnte nach Regionen gestaffelt erfolgen. Experten wollen Schritte von der 7-Tage-Inzidenz der jeweiligen Regionen abhängig machen.

30 Jahre Restaurant Rosin: Frank Rosin im Exklusivinterview

Anlässlich des 30-jährigen Bestehens des 2-Sterne-Gourmettempels in Dorsten blickt Spitzenkoch und TV-Star Frank Rosin im Exklusivinterview mit ROLLING PIN auf drei Jahrzehnte Restaurant Rosin zurück.

Nobu eröffnet Hotel und Restaurant im Hamburger Elbtower

Die von Kult-Koch Nobuyuki Matsuhisa, Schauspieler Robert De Niro und Unternehmer Meir Teper gegründete Lifestylemarke Nobu Hospitality expandiert weiter. Das neue Hotel wird im Elbtower…

Das Comeback des Überfliegers

Marco Akuzun beginnt nach der Schließung des Top Air ein neues Projekt in Weingarten. Uns gibt er einen Vorgeschmack auf das, was kommt.

DeAille Tam ist Asia’s Best Female Chef 2021

Als Teil des Programms der Asia's 50 Best Restaurants 2021 wurde heute die Gewinnerin des Asia's Best Female Chef 2021 gekrönt. DeAille Tam vom Obscura…

Kurz will mit «Grünem Pass» zur Wiederöffnung

Österreichs Bundeskanzler Sebastian Kurz schlägt einen Grünen Pass für Geimpfte, Getestete und Genesene vor. Das System solle Reisefreiheit und eine Rückkehr zur Normalität bis zum…

Warum Markus Glocker sein Restaurant in New York nicht öffnet

In weiten Teilen der USA dürfen Restaurants mit verringerter Kapazität wieder öffnen. Für viele reicht das aber nicht. So auch für Markus Glocker mit seinem…

Maik Treis ist neuer Restaurantleiter im Sonnora

Der ehemalige Restaurantleiter des PURS in Andernach wechselt ins hochrangige Waldhotel Sonnora.

Island: die Insel der Seligen

Durch die stark gesunkenen Neuinfektionszahlen sind die Corona-Maßnahmen auf der Nordatlantik-Insel weiter gelockert worden. Restaurants haben ab heute bis 23 Uhr geöffnet.

Wiederöffnung: Gastronomie peilt 15. März an

Die Vertreter der Gastronomie in Österreich wünschen sich eine Öffnung vor Ostern, nämlich am 15. März. Dies gab Fachgruppenobmann Mario Pulker im Vorfeld der Besprechungen…

Österreicher mehrheitlich für Eintrittstest in Restaurants

Laut einer aktuellen Umfrage befürworten 81 Prozent der Österreicher das Freitesten für Restaurantbesuche. Testen spielt eine Schlüsselrolle bei der Wiederöffnung der Gastronomie.

Warum in Gordon Ramsays neuer Show nicht gekocht wird

"Bank Balance" nennt sich das neue Format, das am Mittwoch erstmals auf BBC ausgestrahlt und von Gordon Ramsay moderiert wird. Der Name lässt es schon…

Merkel schnürt «Pakete» für die Gastro-Öffnung

Am Montag schlug die deutsche Kanzlerin Angela Merkel Insidern zufolge im CDU-Präsidium eine etappenweise Lockerung des Corona-Lockdowns vor. Der Schritt geht mit umfangreichen Tests einher.

New York City: Restaurants öffnen wieder, Schritt für Schritt

In weiten Teilen der USA dürfen Restaurants wieder öffnen, allerdings unter strengen Auflagen. Diese Woche werden die Beschränkungen in New York City gelockert. Ein weiterer…

Luxus zum Mitnehmen? In Wien öffnete ein Champagner-Pop-up

Neben dem Park Hyatt Vienna hat mit der "Bollibox" ein Stand mit Luxusweinen und Beef Tartar eröffnet. Wie damit ein positives Zeichen in schweren Zeiten…

Gipfel zur Öffnung der österreichischen Gastronomie

Nach Besprechungen zwischen der österreichischen Bundesregierung und Branchenvertretern stehen nun konkrete Öffnungsschritte der Gastronomie in Aussicht.

Von Tirol in die Welt: Der Drei-Sterne-Export Johannes Nuding

Der gebürtige Tiroler Johannes Nuding ist seit Eckart Witzigmann der erste österreichische Drei-Sterne-Koch. Als Küchenchef von the Lecture Room & Library im Londoner Sketch hat…

Acht Spitzenköche für Hongkong

Um mehr über die Ernährungsunsicherheit in Hong Kong zu erfahren, legten Spitzenköche im Hauptquartier der gemeinnützigen Organisation Feeding Hong Kong selbst Hand an. Was sie…

Wegen Nichtimpfen: Kellnerin in New York wurde gefeuert

In New York verlor eine Kellnerin ihren Job, weil sie sich nicht sofort impfen lassen wollte. Sie habe sich erst über Nebenwirkungen informieren wollen.

Bei Hotel Sacher übernehmen jetzt die Lehrlinge

Mit dem Programm "Sacher's junge Köche" kommen im Traditionshotel jetzt von Nachwuchsköchinnen und -köchen mit-kreierte Speisen auf den Tisch. Der Reinerlös geht an einen guten…

Marriott-CEO Arne Sorenson ist gestorben

Arne Sorenson, der Präsident und CEO von Marriott International, ist am 15. Februar 2021 verstorben. Während seiner Amtszeit wuchs die Hotelkette auf 7,500

Österreich: Das sind die neuen Wirtschaftshilfen

Die Obergrenzen bei Direktzuschüssen und Verlustersatz wurden angehoben, für betriebliches Testen gibt es zehn Euro pro Test.

Wie Hotels und Restaurants Menschen in Not helfen

Obdachlosen droht der Kältetod, während Hotels aufgrund der Pandemie leer stehen. Zahlreiche Organisationen haben hier eine Lösung erkannt. Auch Restaurants haben begonnen, aus der Not…

2321-2349 von 6873