News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Rene Redzepis Noma wird in Corona-Krise zur Burger-Bar

"Wir wollen in der ersten Phase der Wiederöffnung wirklich für alle offen sein. Denn wir alle müssen uns erholen.", erklärt Rene Redzepi die gelockerten Bedingungen…

Das große Comeback: Österreichs erster Gastro-Tag in Bildern

Österreichs Gastro darf heute endlich wieder aufsperren! Wie der erste Tag läuft? Heinz Reitbauer, Barbara Eselböck und Thomas Dorfer gewähren uns einen exklusiven Einblick.

Famab-Chef Jörn Huber: Erhöhung des Kurzarbeitergeldes geht nicht weit genug

Die deutsche Bundesregierung hat am Donnerstag die Erhöhung des Kurzarbeitergeldes beschlossen. Jörg Huber, Famab-Vorstandsvorsitzender, findet: Das reicht nicht.

Mehr Maske: Nordrhein-Westfalen will bei Bestimmungen für Gastro-Öffnung nachschärfen

Für Restaurants, Cafés und Kneipen hat in dieser Woche die neue Normalität begonnen. Nun will das Land bei den Bestimmungen nachschärfen. Entscheidend ist vor allem…

VIDEO: So bereiten sich Heinz Reitbauer und das Steirereck-Team auf den ersten Service nach Corona vor

Die Nummer 1 der Austria's 50 Best Chefs Heinz Reitbauer zeigt uns, wie sich sein Team auf den ersten Service nach der Corona-bedingten Schließung vorbereitet.

Gäste-Registrierung: Datenschutzbeauftragter konkretisiert Vorgaben für Restaurants

Pünktlich zur Wiederöffnung der Berliner Gastronomie hat der Datenschutzbeauftragte für Deutschlands Hauptstadt die Vorschläge zur Gästeregistrierung und Kontaktverfolgung konkretisiert.

Slowenien öffnet seine Grenzen für EU-Bürger

Dem kleinen Alpen- und Adrialand gelang es in den vergangenen Wochen, die Ausbreitung von Corona-Erkrankungen zurückzudrängen, nachdem die Regierung am 12. März den Gesundheitsnotstand erklärt…

«Keine Chinesen erwünscht» – Sternekoch erntet Shitstorm nach Facebook-Posting

Dem vor allem für sein Sterne-Restaurant "Im Schiffchen" bekannte Gastronom Jean-Claude Bourgueil wird ein Facebook-Posting zur Wiederöffnung nach Corona zum Verhängnis.

14. Auflage des Kolja Kleeberg & Hans-Peter Wodarz PALAZZO Berlin aufgrund Corona-Pandemie auf 2021 verschoben

Gut sechs Monate vor dem geplanten Starttermin der neuen Saison sind konkrete Rahmenbedingungen durch die anhaltende Pandemie allenfalls zu erahnen.

Wie sich Hotels an der Ostsee auf die ersten Gäste nach zwei Monaten vorbereiten

Die Wiedereröffnung der Hotels in Mecklenburg-Vorpommern kam ein bisschen überraschend. Hinter den Kulissen gibt es in den Häusern jetzt jede Menge zu tun, um ab…

Burda übernimmt Lizenz für Gault & Millau Deutschland

Chefredakteur und Chef-Tester von Gault&Millau Deutschland wird Christoph Wirtz.

So läuft Deutschlands Gastro-Comeback

In Hamburg und Nordrhein-Westfalen haben die ersten Restaurants seit dem Corona-Shutdown wiedereröffnet: Was sagen die Gastronomen? Wo liegen die größten Herausforderungen? Eine Bestandsaufnahme.

Südtirols Tourismus fordert Grenzöffnung zu Österreich

Zuletzt gab es Gerüchte, denen zufolge Deutschland einer Grenzöffnung nach Österreich und der Schweiz nur unter der Bedingung zugestimmt haben soll, dass man die Grenze…

Video: Italiener zerstört aus Frust wegen Corona-Regeln seine Pizzeria mit Hammerschlägen

Auf einem mittlerweile tausendfach geteiltem Video auf Facebook erklärte ein Gastronom aus Sardinien, dass ihn die Wiedereröffnung der Pizzeria mehr koste, als sie endgültig zu…

Berlins Gastronomie öffnet wieder: Was erwartet die Gäste?

Deutschlands Hauptstadt kehrt ein Stück zurück zur Berliner Normalität: Ab diesem Freitag können die Bürger wieder in Restaurants und Cafés essen gehen. Dabei sind noch…

Zehn Quadratmeter Liegefläche, kein Aufguss in der Sauna: Die Richtlinien für Österreichs Bäder sind da

Keine Aufgüsse in der Sauna, ein bis zwei Meter Abstand im Freibad und sechs Quadratmeter pro Gast im Hallenbad: Diese Leitlinien gelten für die Öffnung…

Ein Drittel der Gastronomie und Hotellerie von Pleite bedroht

"Ein Drittel der Betriebe hat auf Grund der coronabedingten Schließungen so massive Probleme, dass sie von der Pleite bedroht sind", geht aus einer Studie im…

Regierung investiert 18 Milliarden Euro in Frankreichs Tourismus, Restaurants sollen ab 2. Juni öffnen

Die Rettung der Branche hat für Frankreichs Premierminister "nationale Priorität".

Jetzt anmelden: Wer wird der Junge Wilde 2020?

Bewirb dich jetzt bei Europas härtestem Kochwettbewerb und beweise, dass du das Zeug hast JUNGER WILDER 2020 zu werden.

40 Badende auf 1.000 Quadratmeter: Badeanstalten in Griechenland öffnen

Die organisierten Badeküstenabschnitte sollten eigentlich erst im Juni öffnen. Dies führte aber dazu, dass die Menschen in den nicht organisierten Stränden die Abstände nicht einhielten,…

Während Corona-Alkoholverbot: Mehr als 100 Tote wegen gepanschtem Schnaps

In einigen der betroffenen Gegenden ist der Verkauf von Alkohol wegen der Coronavirus-Krise derzeit verboten.

Verwirrung vor Gastro-Öffnung: Keine Maskenpflicht beim Gang zur Toilette und Verlassen des Restaurants

Verwirrung um Maskenpflicht für Gäste: Beim Kommen muss sie getragen werden, beim Verlassen oder dem Gang zur Toilette nicht.

Hotelier: «Dieses Jahr können wir froh sein, wenn wir überhaupt noch Geld verdienen»

Hohe Kosten und keinerlei Einnahmen: Hotels haben unter den coronabedingten Einschränkungen besonders gelitten. Ab Montag dürfen Urlauber wieder nach Schleswig-Holstein reisen. Die Vorbereitungen in den…

«Sonst sind wir aus der EU draußen» – Italien protestiert gegen Tourismuskorridore

Italien will die EU zu einheitlichen Schutz- und Gesundheitsstandards für den Tourismus aufrufen. Damit sollen bilaterale Abkommen zwischen EU-Ländern im Tourismusbereich verhindert werden.

3-Sterne-Restaurant besetzt leere Tische zwischen Gästen mit Schaufensterpuppen

Mit den Schaufensterpuppen sollen durch die Corona-Verordnungen leerstehende Tische "belebt" werden.

Österreich: Gastronomie-Verordnung rechtsgültig, keine Neuerungen

Sperrstunde, Maximalbesetzung, Mindestabstand, Mundschutz: Die Gastronomieverordnung für die Öffnung am Freitag, 15. Mai ist nun auch rechtsgültig.

Corona in der Luft: Welche Tipps Virologe Christian Drosten für die Gastronomie hat

Die Restaurantbetreiber stehen in den Startlöchern. Viele Gäste lechzen förmlich nach dem ersten Biergartenbesuch nach der Corona-Pause. Doch viele haben schon gehört: Da lauert potenzielle…

Reise-Gutscheine: Brüssel droht EU-Staaten mit Verfahren

Weil Reise-Gutscheine gegen das Verbraucherrecht verstoßen, denkt die EU daran, rechtliche Schritte gegen EU-Staaten einzuleiten.

Nach Corona-Infektion – Charles Schumann: «Ich will es nicht mehr Normal haben.»

Im Interview mit der Süddeutschen Zeitung (SZ) spricht die lebende Legende über den Verlauf der Krankheit, wie man als 79-jähriger Workaholic mit einem Shutdown umgeht…

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