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Alle News

S.Pellegrino Young Chef Academy Award: Emilia Montz zum besten Kochtalent gewählt

Das junge Koch-Nachwuchstalent Emilia Montz aus dem Restaurant „Troyka“ in Erkelenz begeisterte die Jury des S.Pellegrino Young Chef Academy Awards.

Das Geheimnis hinter dem Gault&Millau «Koch des Jahres» Hannes Müller

Haubenkoch Hannes Müller im steilen Höhenflug: Wie er es vom romantischen Weissensee an die kulinarische Spitze geschafft hat.

Konzepte & Openings

Thomas Bühner kommt mit Gastro-Konzept zurück nach Deutschland

Der ehemalige Drei-Sterne-Koch wagt den Schritt: Er eröffnet in nur wenigen Monat seinen neuen Standort in Düsseldorf.

Bakterien-Skandal kostet McDonald’s Millionen

Wie der Fastfood-Riese McDonald's mit dem folgenschweren Bakterienausbruch in den USA umgeht.

Konzepte & Openings

Plachutta überrascht mit neuem Gastro-Konzept

Das Wiener Plachutta-Imperium wird am 20.11. um einen weiteren Standort reicher. Das Konzept: weiterhin traditionell, doch mit kleinem Twist.

Parmaschinken: Seuche bedroht milliardenschwere Industrie

Nach dem Risotto-Reis ist auch ein weiteres Exportgut aus Italien in Gefahr: der Parmaschinken.

Wo finden die Deutschen neue Restaurant-Empfehlungen und was können Sie daraus lernen?

Wonach halten potenzielle Gäste dieser Tage Ausschau, wenn sie nach einem Restaurant suchen? Und wo tun sie dies? Für Gastronomen sind das Fragen von unschätzbarem…

Gault&Millau 2025: Österreichs Gastronomie so stark wie nie zuvor

Die Auf- und Absteiger:innen der neuen Ausgabe des Gault Millau stehen fest! Das sind die neuen Hauben-Restaurants und Award-Gewinner:innen des Jahres:

Restaurant in Villa Kellermann von Günther Jauch öffnet wieder

Günther Jauchs Restaurant, das von Tim Raue miteröffnet wurde, schloss im Sommer seine Türen. Jetzt wurde ein neuer Betreiber gefunden.

JRE ernennt neuen Vorstand mit Österreicherin als Vize

Der neue Vorstand für die Elite-Kochvereinigung Jeunes Restaurateurs wurde gewählt. Unterwirtin Katrin Steindl wird Vizepräsidentin.

Starkoch Nelson Müller wird Hotelier

Nelson Müller wird Hotelier. Der Sternekoch übernimmt die Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach.

Konzepte & Openings

Frischer Wind am Grazer Franziskanerplatz

Graz ist um ein gemütliches Bistro in der Innenstadt reicher. Küchenchef Jan Punzer startet am Franziskanerplatz voll durch.

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