Artikel – Rolling Pin

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Das sind die neuen Sterne-Restaurants in der Schweiz

Der Guide Michelin hat am Montag seine diesjährige Restaurantauswahl in der Schweiz vorgestellt. Insgesamt wurden 136 Restaurants Sterne verliehen.

Schönstes Restaurant der Welt «The Jane» muss umziehen

Spitzenkoch Nick Bril verlegt sein weltberühmtes Zwei-Sterne-Restaurant The Jane aus der ikonischen Kapelle, weil es zu teuer wurde.

Für Küchenprofis – von Profis gemacht

Nachhaltig. Leistungsstark. Lebensmittelsicher. In der Welt der professionellen Küchen ist Qualität das A und O. Unsere Reinigungs- und Hygieneprodukte sind speziell für Küchenprofis entwickelt und…

Große Trauer um verstorbenen Jungen Wilden Florian Hipp

Der Kärntner Küchenchef Florian Hipp, zweifacher Teilnehmer des Junge-Wilde-Wettbewerbs, ist am vergangenen Wochenende verstorben.

Neue Anklage gegen Alfons Schuhbeck: Das sind die Vorwürfe

Dem früheren Sternekoch Alfons Schuhbeck begegnet ein weiterer Rückschlag: Die Staatsanwaltschaft München wirft ihm noch mehr Straftaten vor.

Familie Grossauer schließt beliebtes Restaurant Fischwirt am Urmeer

Das Fischlokal an der südsteirischen Weinstraße hat am Mittwoch seine Schließung nach vier Jahren Betrieb bekanntgegeben.

Neuer General Manager im ARCOTEL Hafencity Dresden

Das 4-Sterne-Hotel am Neustädter Elbufer bekommt zwei Neuzugänge in der Führungsriege.

Restaurant Rigiblick: Neuausrichtung und Personalrochade

Das einst Michelin-besternte Restaurant Rigiblick in Zürich feiert sein Comeback mit einer Konzeptanpassung; das sind Vreni Gigers Pläne für die Zukunft.

Prominente Neuzugänge bei den Jeunes Restaurateurs

Die Jeunes Restaurants Österreich bekommen Zuwachs! Anna Sattler und Dominik Utassy, beide aus der Steiermark, gehören ab sofort zur renommierten Köchinnen- und Köche-Vereinigung.

Editorial der Ausgabe 284: Warum Legenden sooo wichtig sind!

Liebe Freunde! Es gibt Momente im Leben, die vergisst man selbst nach über 20 Jahren Rolling Pin nicht. Der Auftritt von Heston Blumenthal bei der…

Wie Heston Blumenthal mit einer Frage die Küche neu definierte

Die britische Krone erlaubte ihm ein eigenes Wappen zu tragen, der große Ferran Adrià bezeichnete ihn als „Genie, das die Welt der Kulinarik geprägt hat“.…

Wer sind die 100 Best Chefs Germany 2024?

Unter die 100 Best Chefs gewählt zu werden gelingt nur, wenn man seine härtesten Mitbewerber von sich überzeugt. Das heißt: Jeder auf dieser Liste darf…

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