Alles zu "Vegan"


Konzepte & Openings
Beetschwester, Münster
Entspannte Green Cuisine ohne Tiere im Essen.
Experten-Talks
Unilever schafft pflanzliche Lebensmittel, die schmecken!
Unilever schafft mit seinen pflanzlichen Produkten den Spagat zwischen tollem Geschmack und der Veranwortung gegenüber unserem Planeten.
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Fleischgenuss ganz ohne Fleisch: UFS & Eskimo ist mit The Vegetarian Butcher auf Erfolgskurs
Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur Verbrauchersache, auch in der Gastronomie spielt sie eine immer größere Rolle. Als fester Partner an der Seite von…
News
Leonardo DiCaprio investiert in Hamiltons vegane Fastfood-Kette
Der Hollywood-Schauspieler Leonardo DiCaprio steigt als Investor in die von Lewis Hamilton gegründete Fastfood-Kette "Neat Food Co" ein.
Konzepte & Openings
Jola, Wien
Ein veganes Fine Dining Restaurant, gelegen am Wiener Salzgries, mit Abendmenüs bestehend aus (meistens) neun Gängen.
News
Mehrwertsteuer abschaffen für veganes Essen?
In Deutschland und Österreich gibt es jetzt Stimmen, die eine Steuersenkung nur für pflanzenbasierte oder gesunde Lebensmittel fordern – Fleisch soll teuer bleiben.
News
Alain Ducasse lässt veganen Burger vom Stapel
Sternekoch Alain Ducasse steigt in das Geschäft mit pflanzlichen Burgern ein.
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isi: Saucen gelingen auch Vegan!
Köstliche Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Mit iSi gelingt die Königsdisziplin Sauce auch vegan und man spart dabei noch Zeit und Geld. Auch…
News
Wie schmeckt die vegane Alternative zu Speck-Aufschnitt?
Der Wiener Thomas Marqurdt hat sich mit seinem "Flora und Rauna" auf die Herstellung von Gemüse-Charcuterie spezialisiert.
Konzepte & Openings
Vegan Junkhouse Club, München
Komplett veganes Junkfood-Lokal mit punkiger Attitude, pinker Einrichtung und einer großen Auswahl an Klassikern sowie der einen oder anderen Neuheit.
People
Stephan Hentschel: Berlins GRÜNder
2007 haftete der vegetarischen Küche selbst im verhipsterten Berlin noch der Ruf von Freakfutter an. Stephan Hentschel trat an, das Bild zu revidieren. Und bescherte…
Experten-Talks
Foodservice-Spezialist SALOMON setzt neue vegane Impulse!
Der Foodservice-Spezialist SALOMON FoodWorld möchte Fleischliebhaber, Flexitarier und Veganer in der Gastronomie begeistern und kommt nun mit neuen veganen Impulsen auf den Markt.
News
Vegane Kochausbildung Reloaded
Die Deutsche Hotelakademie hat 2022 einige Neuerungen für die vegane Kochausbildung im Programm. Warum sie damit auf Zukunftstrends reagiert, und was digital mit fleischlos zu…
Konzepte & Openings
Mama Earth, Salzburg & Wien
Ein cooles Hybrid-Konzept, das sich auch nach dem Lockdown noch bewährt und von dem beide Parteien – Mama Earth und das Café Wirr – profitieren.
Experten-Talks
Claus Naarmann: Jetzt verspricht der Molkerei-Chef eine vegane Zukunft!
Vegan ist gefragt! Also macht die Privatmolkerei Naarmann Gastronomen mit der „WE LOVE plants“-Linie den Austausch von Milchprodukten mühelos möglich.

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