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Alles zu "Gemüse"

Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Goabohne?
Mit dem tropischen Allrounder Goabohne könnte man den Hunger auf der Welt bekämpfen. Seit Jahrhunderten weiß man um den Wert der Eiweißbombe.
Food-Know-How
Wer nicht fragt bleibt dumm: Sind ausggetriebene Kartoffeln giftig?
Der beliebte Beilagenknolle & auch Solostar sagt man nach, giftig zu sein - sobald sie ausgetrieben ist. Wahrheit oder Mythos?
Food-Know-How
Wie schmeckt … Taro?
Taro, das kulinarische Omnitalent ist vielseitig einsetzbar. Vom Geschmack erinnern sie an Esskastanien & Kartoffel.
Rezepte
Apfelholz, Erdbeere, Gurke, Sour Cream
Rezept: Apfelholz, Erdbeere, Gurke, Sour Cream
Rezepte
Rüben Komposition
Rezept: Rüben Komposition vereint mit Erde und gebratener Wachtel
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Toona sinensis?
Grüße aus Asien
Food-Know-How
Kopf über in die Tonne
Lebensmittelverschwendung und Wegwerfgesellschaft: Was hinter den Phrasen der Politik steckt und wie Gastronomen etwas dagegen tun können. Nose to tail statt Rosinenpicken.
Food-Know-How
Einmal ohne alles, bitte!
Vegan boomt und macht auch vor der Pâtisserie nicht halt. Was die vegane süße Küche alles (ver-)bietet und wie es sich als ei- und milchloser…
Rezepte
Imprägnierte Gurke
Rezept: „Forellenfilet, Gurken, Sellerie, Tapiokaperlen“: ein traditionelles Gericht mit moderner Technik von Rolf Caviezel neu interpretiert. Wenn man die mit dem Siphonbläser imprägnierten Gurkenperlen in…
Rezepte
Mais Parfum
Rezept: Ein Gericht rund um das Thema Mais. Highlight in Rolf Caviezels „Mais in Variation“: eine im Rotationsverdampfer hergestellte Mais-Essenz, die in den Mund gesprüht…
Food-Know-How
Wer nicht fragt, bleibt dumm: Wie kommt Brühe in die Peperoni?
Die Schärfe macht's! Damit Peperoni auch länger haltbar sind, werden sie eingelegt. Wie das passiert, lest ihr im Artikel.
People
Leben hinter dem Scheinwerferlicht
Reisender Geschmacksjongleur: Roberto Sartirani kocht im Circus Roncalli Clowns, Akrobaten und Gäste glücklich.
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Myoga?
Fotos: Shutterstock Scharfes Zeug Myoga – im Volksmund auch Japanischer Ingwer genannt – ist eine seltene Gemüse-Spezialität von der freundlichen Insel. Sie gehört zu den…
Food-Know-How
Convenience
Ist Convenience eine Frage der Bequemlichkeit oder eine einfache Kosten-Nutzen-Rechnung? Die Antwort ist verpackt zwischen dem anfänglichen Heilsbringer und dem heutigen Reiter der Apokalypse.
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Olluco?
Quirliges, buntes Ding

Top Arbeitgeber

Seehotel Grundlsee
8993 Steiermark, Österreich
Restaurantleitung
Chef de Partie
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Taubenkobel
7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich
Chef de Partie/Commis de Cuisine
Patissier
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Schlosshotel Fiss
6533 Fiss/Tirol, Österreich
Commis de Rang (m/w/d)
Masseur (m/w/d)
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A-Rosa Kitzbühel
6370 Kitzbühel, Österreich
Bar Manager (m/w/d)
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Mountain Resort Feuerberg
9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich
Chef de Partie
Aufmerksamer Chef de Rang
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Wirtshaus Steirereck am Pogusch
8625 Turnau, Österreich
Service Lehrling (m/w/d)
Service Mitarbeiter (m/w/d)
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Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH
8967 Haus, Steiermark, Österreich
Reservierung
Rezeptionist/in
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Tirol Lodge Ellmau
6352 Ellmau, Österreich
Hausmeister
Front Office Agent
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Gschlössl Murtal
8734 Großlobming, Österreich
Lehrling Koch
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Hotel Hochschober
9565 Ebene Reichenau, Österreich
Pâtissier
Chef de Partie und Demi Chef de Partie
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Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel
6290 Mayrhofen, Österreich
Entremétier (m/w/d) in Vollzeit
Sous Chef - stellvertretender Küchenchef
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Rohrmoser Kocht GmbH
5500 Bischofshofen, Österreich
Jungkoch
Küchenchef
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Interalpen-Hotel Tyrol
6410 Telfs, Österreich
Commis de Patisserie (m/w/d)
Hotelshop-Verkäufer:in ( m/w/d)
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Soulkitchen Group
5020 Salzburg, Österreich
Stationskellner in Konstanz
Co-Pilot Küche in Konstanz
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Schloss Gabelhofen
8753 Fohnsdorf, Österreich
Event- & Bankettleitung
Restaurantleitung
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Lehrieder Catering-Party-Service
90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland
Commis de Cuisine (m/w/d)
Koch (m/w/d) zur Aushilfe
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Steirerschlössl
8740 Zeltweg, Österreich
Rezeptionist
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Hotel Alpin Spa Tuxerhof
6293 Tux, Österreich
Abwäscher (m|w|d)
Barkellner (m|w|d)
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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich
Maître d’hôtel / Restaurantleitung Hotelrestaurant
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Landhaus zu Appesbach
5360 St. Wolfgang, Österreich
Chef de Rang
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Naturhotel Bauernhofer
8172 Heilbrunn, Österreich
Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen!
Sous chef - mit Dir in unsere Küche was weiter bringen.
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Hotel Edelweiss
6764 Lech/Zürs, Österreich
Chef Entremetier
Commis de Bar/Barkellner (m/w/d)
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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel
6672 Nesselwängle, Österreich
Chef de Rang
Chef de Partie
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Hotel Post Ischgl
6561 Ischgl, Österreich
Koch Mitarbeiterverpflegung (m/w/d) - € 3.500.- brutto
Chef Entremetier (m/w/d) ab € 3.500,- brutto!
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