News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

GourmetReise Festival startet in Graz

Ab 6. Juni: 15 der besten Köche der Welt zu Gast in der Steiermark. Hier gibt es die letzten Karten.

„Das Turm“ schließt

Bernie Rieder, Chefkoch des Restaurants am Wienerberg, muss sich nach einer neuen Küche umsehen. Denn mit der Schließung vom „Das Turm“ fällt erneut ein Luxusrestaurant…

Pause für Sternekoch Marc Veyrat

Der französische Sternekoch muss den Kochlöffel vorerst beiseite legen. Aufgrund eines Skiunfalls vor drei Jahren ist Veyrat noch immer gesundheitlich angeschlagen. Sein Restaurant bleibt "auf…

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Dieter Müller kehrt London den Rücken

Das Andaman by Dieter Müller muss künftig ohne den Namenspatron auskommen. Wegen Unstimmigkeiten mit dem Management verlässt der 3-Sternekoch die Londoner Dependance.

Ab in die erste Liga

Sternekoch Philipp Vogel krempelt die Hotelgastronomie der österreichischen Hauptstadt um. Warum ausgerechnet der Kölner „Aufsteiger des Jahres“ das Gespür für den Wiener Geschmack hat.

French Laundry erfindet sich neu

Thomas Keller unterzieht sein 3-Sterne-Restaurant im Napa Valley einem Relaunch.

Mehrwertsteuer für Flusskreuzfahrten steigt

Dem boomenden Kreuzfahrttourismus auf deutschen Flüssen droht ein herber Dämpfer.

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „JUNGEN WILDEN“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „JUNGEN WILDEN 2009“!

„junge wilde 2009“ – jetzt anmelden!

Der coolste Kochbewerb Europas steht wieder vor der Tür: Von 18. bis 21. April steigt der große junge wilde-Event bei der Fachmesse "Alles für den…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Härtetest für Bewerber

Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.

Albert Adrià verlässt El Bulli

Lieber Tapas als Sterne ist die neue Maxime von Albert Adriá. Er will das El Bulli verlassen und sich neuen Aufgaben stellen.

Die ROOKIES-Finalisten stehen fest

Acht Teams kämpfen beim spektakulären Wettbewerb von ROLLING PIN und C+C Pfeiffer um den Titel ROOKIES OF THE YEAR.

Leaders of the Year 2014 Österreich

Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die heiß begehrten Gewinner der LEADERS OF THE YEAR 2014.

Saures im Sacher

Mehr Süßes für das Personal im Sacher Eck’: Mitarbeiter sollen sich im großen Stil aus der Kassa bedient haben!

Neues «maze» in Kapstadt

Starkoch Gordon Ramsay präsentiert ein weiteres seiner "maze" Restaurants in Sol Kerzners neuem Luxusresort, das einen Monat früher als geplant, am 04. April 2009, öffnet.

Sarah Wiener legt die Schürze ab

Für den Wäschehersteller "mey bodywear" posierte die 46-jährige Wahlberlinerin und TV-Köchin Sarah Wiener in nur sehr wenig Stoff. Hier alle Bilder der Kampagne.

Kohnke Interview

Exklusiv: Manfred Kohnke, Chefredakteur des Gault Millau Deutschland, im Interview über seine Ankündigung Molekularköche künftig mit Punkteabzügen bestrafen zu wollen.

Skandinavien triumphiert beim Bocuse d’Or

Norwegen siegt vor Schweden, Frankreich nur auf Platz 3. Bestes Fisch- und bestes Fleischgericht geht an Dänemark. Alle Hintergründe hier.

Forum: Tourismarketing – Fünf Wegweiser für Ihren Erfolg

Der Toptermin für Gastronomen und Hoteliers: Das „Forum: Tourismusmarketing“ im Zuge der Fachmesse Gastronomie am 2. und 3. März in der Grazer Messehalle.

Vorstand des VKD kündigt mehrheitlich

Ein großer Teil des VKD Vorstandes hat sich entschlossen, gemeinsam die Mandate niederzulegen. Die Erklärung dafür lesen Sie hier:

Vorstand des Verbandes der Köche Deutschlands kündigt mehrheitlich

Ein großer Teil des VKD Vorstandes hat sich entschlossen, gemeinsam die Mandate niederzulegen. Die Erklärung des Vorstandes lesen Sie hier:

Karriere in Dubai

Gigantisch, gigantischer, Dubai: Das Emirat mit einer der höchsten Millionärsdichten der Welt setzt im Rekordtempo neue Maßstäbe in der Hotellerie. Die Anforderungen sind sehr hoch,…

Christian Petz: Von der Coburg ins Palais Schwarzenberg?

Nach seinem Abgang vom Coburg gilt Christian Petz nun als heißeste Aktie im Palais Schwarzenberg.

Wirklich alles für den Gast

Österreichs größte Gastronomiefachmesse zeigte wieder einen exklusiven Blick in die Zukunft der Branche. Mittendrin statt nur dabei: ROLLING PIN.

Karlheinz Böhm verliert Wette gegen Spitzenköche

Top-Gastronomen schaffen es in 100 Tagen über 250.000 Euro für den Bau einer Schule in Äthiopien zu sammeln.

ROLLING PIN – Erfolgsstory

ROLLING PIN is Rock ’n’ Roll - Vor 5 Jahren begannen Jürgen Pichler und Harald J. Koch mit 5 Mitarbeitern, heute stehen sie einem multimedialen…

junge wilde – Der Countdown

Showdown für die jungen wilden: Was hinter den Kulissen passiert und wie sich die 9 Finalisten auf das große Kochspektakel vorbereiten.

Der neue Gault Millau ist da

Die Coburg und Christian Petz zählen zu den großen Aufsteigern der Haubenküche. Hier eine Übersicht zu den wichtigsten Gewinnern und Verlierern.

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