News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Mario Kotaskas Luxus-Imbissbude

Der Erfolg im La Société beflügelte den Sternekoch Kotaska zu neuen Aufgaben: Im Bratwerk, einer Imbissbude de luxe, serviert er Klassiker wie Pommes und auch…

Juan Amador schließt das Tasca

Bei dem Schwaben sind es nicht 7, sondern 3 Meldungen auf einen Streich: Erstens schließt er das Tasca in Wiesbaden, zweitens erhöht er seine Menüpreise…

14 Sterne bei Heinz Hanner

Die vier deutschen 3 Sterne-Köche Klaus Erfort, Sven Elverfeld, Nils Henkel und Juan Amador feuerten mit 2-Sterne-Koch Heinz Hanner ein kulinarisches Feuerwerk im „Hanner” ab.

Die besten jungen wilden

4 Tage Spannung, Action, eine Jury aus den Topstars der Branche und eine Kochperformance, die ihresgleichen sucht! Das waren die „jungen wilden“ 2009.

Kotaska: Deshalb trennen wir uns von RTL II

Die Kochprofis brechen das Schweigen: Im exklusiven Interview mit ROLLING PIN spricht Mario Kotaska erstmals über die Gründe der Trennung:„RTL II hat uns das Messer…

Sommeliersverband: neue Präsidentin, zündende Ideen

Frischer Wind beim österreichischen Sommeliersverband: Annemarie Foidl will das Berufsbild des Sommeliers optimal positionieren.

400 Betriebe 1 Guide

Der Guide der Besten Österreichischen Gastlichkeit (BÖG) ist wieder voll mit den Top-Adressen der Alpenrepuplik.

Quality Service Award 2009

ROLLING PIN und das Seminarunternehmen Lohninger & Partner suchen die besten Service-Ideen! Gewinnen Sie ein einwöchiges Management-Trainée-Programm in einem Luxusresort in Vietnam und vieles mehr.…

junge wilde 2009 – die Rezepte

Noch nie haben sich so viele kreative Köche für den „junge wilde“-Award beworben! Aus 1207 Anmeldungen wurden nun die 9 Finalisten gewählt, die von 18.…

Der „Early Bird” schnappt den Urlauber zuerst

Gäste versuchen heute mehr denn je, aus dem zur Verfügung stehenden Budget das Maximum herauszuholen. Sepp Schellhorn will nun mit Frühbücherangeboten der Hotelliere Aufwind verschaffen.

Hyatt: Plan gegen die Krise

Hyatt lanciert weltweite Gästeinitiative: Erweitertes Kundenbindungsprogramm und über 30.000 kostenlose Übernachtungen

Harald E. Meyer neuer BÖG-Geschäftsführer

Ab 1. April übernimmt die GF an Stelle von Sylvia Petz, die nun für den Bocuse d'Or zuständig ist.

Tim Mälzer: „Ich habe eine Scheißangst“

Neue Kochsendung und neues Restaurant: Lesen Sie hier, was Tim Mälzer zu seinen Zukunftsplänen sagt und warum er keine Kochshows mehr sehen will.

Gourmet-Imbiss im Low Budget Design Hotel

Der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck hat exklusiv für Motel One einen passenden Snack kreiert - den "Motel One Toast". Mal italienisch inspiriert, mal feurig exotisch…

Palais Coburg macht aus Edelbordell ein Restaurant

Im Babylon soll künftig das neue Gourmetrestaurant des Nobelhotels entstehen.

Freiraum für Bernie Rieder

"Geil kochen, anstatt Hauben!" Im Wiener Szenelokal "Freiraum" präsentiert Bernie Rieder ab sofort seine Klassiker aus dem "Turm".

Gordon Ramsay schließt „maze“ in Prag

Die Wirtschaftskrise und Schulden bringen Hell's-Kitchen-Macher in Teufels Küche! Das englische Raubein Gordon Ramsay muss seine tschechische Dependance schließen.

Michael Wolf siegt im coolsten Kochwettbewerb Europas

„junge wilde 2009“: Aus 1207 Bewerbern setzte sich beim großen Finale in Wien Michael Wolf durch.

Die „jungen wilden“ begeisterten Pam und Co

Die heißeste Ecke am Lifeball 2009 war nicht der VIP de luxe-Saal, sondern die „Werkstatt“ der „jungen wilden“, wo Pam, Fran und Ivana mit einem…

Stopp für Luxushotellerie

3 Luxus-Hotelprojekte in Wien – alle von renommierten Ketten wie der Schangri-La und der JJW-Gruppe – wurden bereits gestoppt, weitere Projekte sind ohne Zeitangabe verschoben.

Walkensteiner kocht für Lufthansa

Lufthansa setzt auf österreichische Gourmetküche: Der Sternekoch kreiert im Juli und August 2009 ein exklusives Salzburger Festspielmenü für Gäste der First und Business Class auf…

Minus auf hohem Niveau

Die Nächtigungen im Februar waren – wie von allen vermutet und vorhergesagt – rückläufig. Trotzdem: Es ist das zweitbestes Ergebnis aller Zeiten.

Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or

ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.

Christian Schaberreiter ist Austrian Chocolate Master 2009

Bei 7. Patisserie Grand Prix im Redoutensaal der Wiener Hofburg unter dem Motto „Ludwig XIV. – Am Hofe des Sonnenkönigs“ überzeugt Christian Schaberreiter mit seiner…

Witzigmann bekommt „Goldene Cloche“ 2009

Dem Grandseigneur der Kochkunst Eckart Witzigmann wird die „Goldene Cloche“ 2009 verliehen. Diese Auszeichnung erhält er wird von der Sektion Wien des "Verband der Köche…

Reinhard Gerer neu im k47-keyclub

Der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch Reinhard Gerer übernimmt die gastronomische Leitung des k47-keyclubs vienna, des exklusiven Business-Memberclubs in Österreich.

Bocuse d’Or Siegerplatte auf ebay

Der Gewinner des Bocuse d'Or 2009, Geir Skeie, versteigert seine silberne Servierplatte um 15.000 US-Dollar auf ebay. Er ist zwar jung, aber braucht er das…

Neue Ära am Wörthersee

Karl Wlaschek übergibt Schlosshotel an die Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG.

Gourmetküche auf Schienen

Die Deutsche Bahn setzt ganz auf deutsche Spitzenköche – und auf Bio. In den ICE-Bordrestaurants stehen fortan Spezialitäten von Meisterköchen auf dem Menüplan.

6526-6554 von 6885