Alles zu "Geflügel"


People
Mut zur Reduktion
Tom Riederer hat sich in einem Pfarrhof seinen kulinarischen Garten Eden gebaut und setzt auf das Businessmodell „Locker vom Hocker“.
Food-Know-How
Wildes Treiben
Was da zwischen Bäumen und Gräsern huscht. Wer sich auf die Lauer und was sich auf den Teller legt. Und welches Gefieder wie schmeckt.
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Hahnenkamm?
Vergessene Delikatesse
Food-Know-How
Wie schmecken eigentlich … Schwalbennester?
Vogel-Speichel-Mjamjam
Food-Know-How
Haben Sie echte Eier?
Kalter Kaffee und faule Eier: Diesen Gast haben sie zum letzten mal begrüsst. Seien sie doch kein Morgenmuffel und nutzen sie die Chance, mit individuellen…
Food-Know-How
Hühner-Power
Das große F&B-Special: Warum Hybrid-Boliden im Vergleich zu Rassegeflügel geschmacklich abstürzen.
Food-Know-How
Kampf der Giganten
Das Produkt ist der Star: einer der beliebtesten Sätze von Köchen in Interviews. ROLLING PIN hat sich gefragt, wo man all diese Produkt-Stars eigentlich auftreibt,…
Food-Know-How
F&B-Check Strauß – Ein Huhn in XXL
Kein Grund, den Kopf in den Sand zu stecken. Denn die Produkte vom Vogelstrauß begeistern Mode-Freaks, Gesundheitsbewusste und Gourmets.
Food-Know-How
Tauben am Teller
Tauben sind auf jeden Fall ganzheitlich verwertbar. Es gibt praktisch keine Abfallprodukte, die nicht auch geschmacksverstärkend einsetzbar sind.
Food-Know-How
Wachteln – großer Star unter den kleinen Vögeln
Mit gerade einmal 20 Zentimetern zählen Wachteln zu den kleinsten der Hühnervögel. Und trotzdem: Sie sind die größte Versuchung, seit es Geflügel gibt.
Food-Know-How
Alles über Gänseleber
Der Food-Experte Ralf Bos enthüllt die letzten Geheimnisse zum Thema Gänseleber und Gänsemast.

Top Arbeitgeber


KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

  • Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
  • Personalisierte Jobvorschläge & die besten Jobs aus der ganzen Welt
  • Alle Online-Artikel lesen & Zugriff auf das Rolling Pin-Archiv
  • VIP-Einladungen zu ROLLING PIN-Events und vieles mehr…