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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Gault Millau: Tohru Nakamura ist Koch des Jahres

Der Neue Bei der großen Gault-Millau-Gala in Berlin wurde Münchens Küchen-Darling Tohru Nakamura aus dem zweifach besternten Werneckhof By Geisel zum besten Koch des Landes…

Klaus Baumgartner wird Leiter der Gesamtgastronomie und Catering bei Dallmayr

Der Gastro-Mastermind, der bereits mit Konzepten wie dem Tian und Hotels am Red Bull Ring von sich reden machte, tritt seine neue Stelle ab Mitte…

Hangar-7: Das sind die Gastköche 2020

Exklusives Sneakpreview: Ángel León, Andreas Caminada, Christophe Bacquié & Co.: Das sind die spektakulären Gastköche 2020 im Salzburger Hangar-7.

Gelinaz Shuffle 2.0: Köche bleiben fürs Klima zu Hause

Am 3. Dezember steigt der große Gelinaz Shuffle 2.0 – aber keiner geht hin. Zu Hause zu bleiben gehört dieses Jahr zum Konzept. Reisen werden…

Laufke triumphiert im internationalen Sommelier Battle

Die besten Sommeliers aus Österreich und Deutschland zu Gast in Graz. Das Laufke-Team holte den Sieg mit Steirer-Weinen.

Goldene Palme geht an Bar Shuka

Der heißbegehrte Leaders Club Award 2019 ging an das Frankfurter Gastro-Duo James und David Ardinast.

Christian Rach schließt sein letztes Restaurant

TV-Koch Christian Rach schließt sein Hamburger Restaurant Rach & Ritchy. Der Grund spiegelt eines der brennendsten Probleme in der Gastronomie wider.

Keine Verleihung der World Restaurant Awards mehr

2020 wird es keine World-Restaurant-Awards-Zeremonie mehr geben. Stattdessen planen die Organisatoren der Awards ein neues TV-Format.

Wallsé: Moderne österreichische Küche bekommt erneut Stern in New York

Der neue Guide Michelin für New York ist da – und mit dem Wallsé wurde auch die "modern Austrian cuisine" mit einem Stern ausgezeichnet.

Münchner P1 expandiert nach Kitzbühel

Die legendäre Münchner Kult-Diskothek eröffnet im Dezember in Tirol ihre Pforten – und das in einer unerwarteten Location.

Weitzer übernimmt Gourmet-Restaurant von Mateschitz

Aus für das Carpe Diem in der Salzburger Getreidegasse. Der Nachfolger Florian Weitzer plant künftig mit Schnitzel statt Cones.

Neue Academy Chair für World’s 50 Best ernannt

Die deutsche Foodjournalistin Lorraine Haist ist Academy Chair für Deutschland.

Les Grandes Tables du Monde: Österreicher räumen ab

Birgit Reitbauer aus dem Steirereck und New Yorks Kult-Sommelier Aldo Sohm sind die besten der Welt.

Grand Kobel: Neues Taubenkobel-Pop-up in Wien

Das Taubenkobel-Team geht wieder auf Reisen: Vom 15. November bis zum 21. Dezember verwandeln Alain Weissgerber und Barbara Eselböck den Ballsaal des ehemaligen Hotel Donauhof…

Kevin Fehling eröffnet Gourmetraustaurant auf Luxuskreuzfahrtschiff

Der Küchenchef des Hamburger Dreisterners The Table und #3 der 100 BEST CHEFS GERMANY, Kevin Fehling, ist von heute an kulinarisch mit an Bord des…

Til Schweiger eröffnet Hotel in Südafrika

Nach seinem Restaurant Barefoot Deli in Hamburg und seinem Barefoot-Hotel an der Ostsee eröffnet der deutsche Hollywoodschauspieler nun sein erstes Hotel in Südafrika.

Fontenay verliert Sternekoch

Warum Sternekoch Cornelius Speinle ab November das Hamburger Luxushaus The Fontenay verlässt.

Wolfgang Puck eröffnet Restaurant in Hongkong

Der Arnold Schwarzenegger der Kulinarik eröffnet sein erstes Restaurant in der asiatischen Megametropole – und erfüllt sich damit einen lange gehegten Traum.

7Pines Kempinski: Neues Luxus-Lifestyle Konzept von 12.18. und Kempinski Hotels

Die 12.18. Unternehmensgruppe und Kempinski Hotels AG entwickeln im Rahmen einer strategischen Partnerschaft gemeinsam das Luxus-Lifestyle-Konzept 7Pines Kempinski.

Guide Michelin 2020 für Großbritannien und Irland veröffentlicht

Der neue Guide Michelin für Großbritannien und Irland ist da. Das Sketch (The Lecture Room & Library) zählt zu den großen Gewinnern. The Araki verliert…

Tanja Grandits als Koch des Jahres geehrt

Sie hat geschafft, was noch keiner Frau vor ihr gelungen ist: Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel erhält vom Gault Millau die Höchstnote 19…

Sido und Rosin planen Restaurant in Berlin

Wie das ungleiche Duo mit seinem Monokonzept die Hauptstadt erobern will und was die CHEFDAYS damit zu tun haben.

Die Sensation in Bildern: Das waren die CHEFDAYS Germany

Bilder sagen mehr als tausend Worte: Am 30. Oktober und 1. September wurde bei den CHEFDAYS Germany in Berlin wieder Gastro-Geschichte geschrieben.

Dante auf Platz 1 der The World’s 50 Best Bars

In London wurde am Donnerstag die Liste der The World's 50 Best Bars 2019 präsentiert. An der Spitze steht die historische Dante Bar in New…

LASK klagt Wirt: 21.000 Euro Strafe

Weil ein bekannter Linzer Gastronom das Logo des Bundesligaclubs LASK verwendet hat, klagte der Verein.

DAS SIND DIE 100 BESTEN KÖCHE DEUTSCHLANDS 2019

Das Who is Who der deutschen Kochszene hat dem 30. September 2019 bereits seit Monaten entgegengefiebert, um endlich zu erfahren, auf welche Plätze sie dieses…

PR: GEWINNSPIEL – DAS WEINGUT MAD SUCHT DEN SOMMERDRINK DES JAHRES

Zukunftsspritzer: Die neueste, bahnbrechende Kreation des Weinguts MAD heißt Madini und ist die wohl harmonischste Kombination aus Roséwein und Grapefruit. An alle Barkeeper: Mixt euren…

ROLLING PIN AWARDS 2019: UPSTALSBOOM

Arbeitgeber des Jahres ist die friesische Hotelkette Upstalsboom, die einen Kulturwandel in der Arbeitswelt vorlebt.

ROLLING PIN AWARDS 2019: HOTEL POST ISCHGL

Hotelwirtin Eva Wolf und Hoteldirektor Mario Karpf machen das Hotel Post Ischgl mit ihrer zukunftsweisenden Mitarbeiterführung zum Vorreiter der Branche. Das 4-Sterne-Superior-Hotel fördert sein Team…

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