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Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

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AGM: Nicht irgendein Rind
Das Alpenvorland-Rind im Rampenlicht: Der C&C-Großhändler AGM setzt vom 11. April bis 7. Mai für vier Wochen einen Schwerpunkt auf dieses Fleisch.
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Marktplatz für gebrauchtes Gastro- & Hotelinventar
Gebrauchtware kaufen oder verkaufen? Hier sind Sie an der richtigen Adresse:
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Herba Cuisine: Just cook it!
Küchenchef Shane McMahon aus dem Shane’s Restaurant in München liebt die Texturenvielfalt in seiner Fusionsküche – und viel Spontanität.
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Rational: Mit Dampf in die Zukunft
Hubert Wallner ist österreichischer Küchenchef mit 17 Punkten im Gault Millau. Im Interview verrät er, wie er Top-Qualität auf den Teller bringt.
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Aumaerk: Das coolste Fleisch der Welt
Die elegante Fleischrevolte: Oliver Scheiblauer veredelt mit seinem Start-up Aumaerk hervorragendes Fleisch zu einer genussvollen Ausgewogenheit von Gaumen und Gewissen.
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Sweet Potato Fries lassen Gourmetherzen höherschlagen
Welche Vielfalt an Möglichkeiten die Kartoffel zu bieten hat, zeigt Lamb Weston auf der Internorga (B4, 306).
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Bist du ein Top-Manipulator?
Hast du alle Fäden in der Hand oder hängst du an ihnen wie eine hilflose Marionette? Bist du ein Schachtmeister in der Beeinflussung deines Umfeldes?
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Quick Check: Big Green Egg MiniMax
Hält das Ei was es verspricht? Das multifunktionale Barbecue- und Kochgerät Big Green Egg MiniMax im Verbrauchertest!
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Geballte Fleischpower
Oliver Scheiblauer und Alexander Eichinger fokussieren sich mit ihrem Start-up Aumaerk auf wenige Produkte und verblüffen die ganze Branche.
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Lohberger definiert Herd neu
Herdblock oder Skulptur? Küchenaltar oder Designerstück? Der von Roland Trettl entworfene T1 ist all das und noch viel mehr.
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Unter dem Hammer
Stühle, Tische, Theke, Geschirr, Technik: Bei der Online-Auktionsplattform JACK TOMATO gibt’s gebrauchtes Inventar für jedes Gastro-Projekt.
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Natürlich standfest
Rein pflanzliches Hilfsmittelchen ohne Allergene: Mit BASIC textur bekommen Spitzenköche einen erfolgssicheren Partner in der Küche.
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Registrierkasse – Einfache Lösung & Bedienbarkeit
Mit dem mobilen Terminal von Wirecard CEE erfüllen Sie die neue Richtlinie und profitieren zusätzlich.
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Das Tor zur Vielfalt
Die Geräte von Salvis sind Vollprofis beim Lagern & Verarbeiten von Produkten. Thomas Sandor ist der Experte, der die Anwendungsmöglichkeiten näherbringt.
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Elektrisierend gut
Das neue Kochbuch „So genießt Österreich“ erobert den Markt und verspricht Geling-Garantie auf hohem Niveau.
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F&B Academy Absolventen im Porträt
Im Juni 2015 hat der gelernte Hotelkaufmann Hannes Ager sein erstes eigenes Lokal eröffnet, das Schulhaus in Söll in Tirol.
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Soulkitchen – CONVENIENCE – Thomas Bühner
Thomas Bühne über die Definition und Zubereitung von Convenience.
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Dominique Persoone: Schokolade ist Rock’n’Roll
Der Kopf von Dominique Persoone ist voll mit Schoko. Und genialen Ideen. Die beiden verschmelzen dort und in seiner Chocolate Factory in Brügge zu in…
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Gezieltes Marketing – mit Online-Strategien zum Erfolg
Aus vorhandenen Besuchern der firmeneigenen Webseite mehr Buchungen lukrieren? Ines Kriebernig und das Team von Both Interact in Graz und Wien zeigen, wie es geht.
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Da geht die Sonne auf
Natürliche Produkte im Vormarsch - Die Firma Sonnentor baut in ihrer Unternehmensphilosophie auf Nachhaltigkeit und die Liebe zur Natur, die sich in ihrer Produktpalette deutlich…
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Ein Feiner für alle
In einem perfekten Finale - Mit purem Aroma natürlich zum Abschluss: In der Rolle als Digestif schafft der Jägermeister den besonderen Genuss in der Gemeinschaft.
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Das Aroma Guatemalas
Ein neuer Genuss von Nespresso!Der Lungo Origin Guatemala ist die neueste Ergänzung im Kaffeesortiment Pure Origin Grands Crus von Nespresso und bringt den Charakter Guatemalas…
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Wenn alles rund läuft …
Fabelhaftes Küchentetris mit Salvis
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Jetzt gibt’s Rindfleisch
Getreu dem Motto „Wir machen uns stark, damit Sie es leichter haben“ ist das Angebot von AGM sorgfältig auf die Anforderungen der Gastronomie abgestimmt.
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Reise der Sinne
Die Palette der Nespresso Business Solutions im B2B-Bereich ist um den Espresso Origin Brazil reicher und bringt damit südamerikanische Lebensfreude in Ihre Tasse.
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Innovation trifft Tradition
Hink – die Wiener Pasteten-Manufaktur mit 75-jähriger Geschichte – erzeugt Exquisites aus heimischen Zutaten und mit ungeteilter Passion zum Produkt.
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Leidenschaft als Antrieb
Salvis plant Küchen mit jedem Koch nach dessen individuellen Ansprüchen und hört nicht eher auf, bevor sogar der größte Perfektionist restlos zufrieden ist.
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Einfach und sicher
Mit BASIC textur schwingen sich Herdhelden von Glanzleistung zu Glanzleistung – die große Bandbreite an Einsatzbereichen macht’s möglich.
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Die Messer sind gewetzt
Mit seiner messerscharfen Qualität, durchdachten Funktion und formschönem Produktdesign ist das Traditionsunternehmen der perfekte Partner für Profi-Köche.