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Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Experten-Talks
Marketing-Manager Englund: „Das hat unsere Tormek T-2 Pro Kitchen Maschine drauf!“
Die Tormek T-2 Pro Kitchen ist eine Maschine wie keine andere. Köche lieben sie und schätzen sie vor allem für ihre einfache Bedienung. Marketing Manager…
Experten-Talks
Spiceworld-CEO Walchhofer: „Mit unseren Lieferanten gehen wir durch dick und dünn!“
Wenn etwas wichtig ist bei den Rohstoffen der STAY SPICED ! Gewürze, dann die hohe Qualität und die enge Zusammenarbeit mit den Lieferanten. Denn das…
Experten-Talks
Kochbox-Gründer versichert: „Unsere Boxen sind definitiv keine Chemiebaukästen!“
In die Kochboxen von dinnery kommen nur frische, saisonale Gerichte, die mit nur wenigen Handgriffen zubereitet werden können. Das Resultat: Man hat mehr Zeit zum…
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Job Destination Wörthersee: Neuer Glanz statt alter Schick
Einst als Riviera Kärntens gepriesen, galt der Schick des Wörthersees um die Jahrtausendwende als verblasst. Doch was seither an den Ufern des wohl schönsten Sees…
Schaufenster
Aller guten Dinge sind dry!
Weil deinen Kunden wichtig ist, was sie essen: Mit der neuen Generation DRY AGER® Reifeschränke kannst du deine Lebensmittel jetzt noch einfacher veredeln.
Schaufenster
Brewer’s Wedges sind das Upgrade!
Lamb Westons neue, ultimativ knusprige Kartoffelecken, mit aromatischem Hopfen veredelt, lassen die Geschmacksknopsen eurer Kunden feiern!
Schaufenster
Völlig abgedrehtes Brot – und das glutenfrei!
pacha-maia hat es sich zum Ziel gesetzt, das mit Abstand hochwertigste glutenfreie Sauerteigbrot auf den Markt zu bringen. Ohne Backtricks und Zusatzstoffe.
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Zwiesel Glas: sounds like 150 years
Ein Interview mit Michael Eichinger, Head of Marketing bei ZWIESEL GLAS, über die Vergangenheit, Gegenwart und die Zukunft einer der besten Glashütten der Welt.
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Arla® Pro: Grillkäse mit vielfältigen Optionen
Arla® Pro steht für qualitativ hochwertige und innovative Molkereiprodukte zur Anwendung im Außer-Haus-Markt. Der Grillkäse im 1,5-Kilo-Format ist ein einzigartiges Produkt, das Gastronomen viel Raum…
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Arbeiten und Leben an Bord: Herausforderung, Empowerment & Karriere
Die Eismassen der Antarktis bestaunen, die Suezkanal-Passage durchqueren oder die Polarlichter sehen? Spektakuläre Erfahrungen, die nur wenige erleben können! sea chefs bietet die Möglichkeit dazu:…
Experten-Talks
Back-Experte Michael Färbinger verrät: „Brotgenuss geht OHNE auch“
Glutenfreier Natursauerteig, hochwertige Bio-Zutaten und langjährige Expertise machen das pacha-maia Urbrot im Geschmack (und auch in der Optik) unvergleichlich.
Experten-Talks
Foodservice-Spezialist SALOMON setzt neue vegane Impulse!
Der Foodservice-Spezialist SALOMON FoodWorld möchte Fleischliebhaber, Flexitarier und Veganer in der Gastronomie begeistern und kommt nun mit neuen veganen Impulsen auf den Markt.
Experten-Talks
LOISIUM-Manager: „Die Weiterentwicklung unseres Teams? Enorm wichtig!“
LOISIUM Wine & Spa Hotels begeistern mit edlen Tropfen, einzigartigem Design und einem engagierten Team. Die Weiterentwicklung von diesem wird dabei besonders groß geschrieben.
Experten-Talks
Eloma-Vertriebsleiter: „Der Joker ist ein Gerät, mit dem das Kochen einfach Spaß macht“
Der JOKER ist, wie sein Name schon vermuten lässt, ein wahrer Allrounder. Ein Gerät, das auf seine Anwendungen abgestimmt ist und bei dem alles möglich…
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Ein Backhendl & Champagner aus zwei Welten
Was Gingi Peez-Petz vom Restaurant „Zur Hube“ im steirischen Sausal und Björn Juhnke vom Restaurant HACO im Hamburger Kiez St. Pauli eint? Ihre Liebe zum…
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KATE & KON: Teil des besseren Ganzen
Wir von KATE & KON, das sind Katharina, Florian und Konstantin Wolf, haben eine Welt gebaut. Nicht nur eine Welt für uns, sondern auch eine…
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Lavazza: Mehr als bloß nachhaltig
Mit La Reserva de ¡Tierra! fördert Lavazza eine positive Entwicklung in der Gastronomie und verbindet authentisch-italienischen Caffè-Genuss mit nachhaltigem Kaffeeanbau — denn jede Qualitätsmischung enthält…
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Hommage Luxury Collection: Momente, an die man sich gerne erinnert
Fünf-Sterne Komfort von der Stange — nein, danke! Hotels der Hommage Luxury Collection begeistern mit Individualität, Kulinarik, engagierten MitarbeiterInnen und besonderem Anspruch. Deshalb ist die…
Experten-Talks
Barfood-Experte Jochen Thoss: Genuss gibt’s auch im Kleinformat!
Kleine Häppchen, ganz große Wirkung – die LeckerBISSchen, die Jochen Thoss’ Küche verlassen, sind weitaus mehr als bloß Canapés.
Experten-Talks
Claus Naarmann: Jetzt verspricht der Molkerei-Chef eine vegane Zukunft!
Vegan ist gefragt! Also macht die Privatmolkerei Naarmann Gastronomen mit der „WE LOVE plants“-Linie den Austausch von Milchprodukten mühelos möglich.
Experten-Talks
Ammersin-Mananger: „Jetzt sind wir auch für Beluga-Vodka zuständig!“
Nächster Deal von Ammersin! Das Getränkesortiment, das rund 7500 ausgewählte Artikel umfasst, wird um eine Top-Brand reicher. Posch: „Damit jeder etwas findet!“
Experten-Talks
Staff-Coach Ute Zischinsky: „Wer erfolgreich kommuniziert, beugt Konflikten vor!“
Es ist die Freude am Erfolg ihrer Dienstleistung, die Ute Zischinsky antreibt. Denn ihre Unterstützung bei der erfolgreichen Mitarbeiterkommunikation hat viele positive Effekte!
Experten-Talks
Gewürz-Profi Walchhofer: «Lippenbekenntnisse für die Umwelt interessieren mich nicht!»
Mit rund 36.000 Kunden, 160 Reingewürzen und 365 Gewürzmischungen bietet STAY SPICED ! by Spiceworld für jeden Tag im Jahr ein anderes – und vor…
Experten-Talks
Sekt-Großmeister Szigeti: «Jeder Schluck schmeckt nach Freiheit!»
Guter Wein und auch Sekt entsteht bei Peter Szigeti schon im Kopf. Er spürt bereits bei der Traube den Geschmack und die Qualität, die er…
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HELA – knallhart anders
Wat mutt, dat mutt … Neue Leute, neuer Sprit.
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STAY SPICED! QUIS ES, LAUREATE?
Lorbeer in frischer oder getrockneter Form überrascht in seiner Vielfalt in Verwendung und Geschmack. Einfach genial!
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PhytonIQ: Die Exoten aus der Indoor Farm
In der allerersten Indoor Farm im Burgenland, bei PhytonIQ, werden Exoten wie Wasabi oder Salate saisonunabhängig rund ums Jahr angebaut.
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Gibt es in echt: Vertrauensleute der Spitzengastronomie
Bei den am Attersee beheimateten Wein- und Delikatessenhändlern KATE & KON gehen die besten Köche ein und aus. Das deswegen, weil sich Küchenchefs am Forstamt…
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„Deshalb ist Metro Gastronomieversteher und Krisenhelfer“
Xavier Plotitza, CEO des Lebensmittelgroßhändlers METRO Österreich, erklärt, wie sein Team mit Flexibilität und Verlässlichkeit auf die Herausforderungen dieser Zeit reagiert.