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Alles zu "Heinz Reitbauer"

News
Der Neuerfinder der österreichischen Küche: Heinz Reitbauer
Heinz Reitbauer kocht nicht, um zu beeindrucken. Er kocht, um zu bewahren – und gleichzeitig neu zu denken.
Artikel
Hat Österreich das Zeug zur Kulinarik-Nation?
Der Guide Michelin kehrt zurück nach Österreich und bewertet nicht mehr nur Wien und Salzburg, sondern alle Bundesländer. Das weckt große Hoffnungen, schürt aber auch…
News
OAD-Guide Europe: Deutsches Restaurant schafft es in die Top-Drei
Welches deutsche Restaurant es unter die drei besten Restaurants Europas geschafft hat und wer die OAD-Liste anführt, erfahrt ihr hier:
News
Besser als die meisten Foodmagazine
Das "S Magazin" des Restaurant Steirereck feiert runden Geburtstag. Seit zehn Jahren werden periodisch das Fachwissen Heinz Reitbauers und der im Restaurant verwendeten Produkte zur…
Cookingclass
Eine Reise ins Innere mit 2-Michelin-Sterne-Koch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien
Careers
Österreichs bestes Restaurant: Steirereck hat einen neuen Küchenchef
Heinz Reitbauer befördert seinen langjährigen Sous-Chef zum Küchenchef im 5-Hauben-Restaurant Steirereck.
Artikel
Das ist die Magie großer Disruption!
Was hat es mit Democratizing Deliciousness auf sich? Wofür steht NoLo? Und warum ist plötzlich Umami wieder Thema? Dem Motto „Breaking Walls“ folgend, wurden auf…
News
Die 100 Best Chefs Austria 2023
Wer ist die neue Nummer eins? Wer sind die höchsten Neueinsteiger und die größten Aufsteiger? Hier haben wir das komplette Ranking für dich – und…
20 Jahre Rolling Pin
Wie die Jungen Wilden starteten
Im Jahr 2003 wurde Rolling Pin als kleines Start-up gegründet. Seit dieser Zeit durften wir unfassbar viel erleben und großartige Menschen kennenlernen. Zur Feier unseres…
Artikel
Warum das Noma-Ende erst der Anfang ist
Das angekündigte Aus des Noma hat hohe Wellen geschlagen. Doch von einer Krise der Sterneküche ist keine Rede – ganz im Gegenteil. Zudem stellt sich…
Cookingclass
Ochsenherz Paradeiser vom Revulotionär Heinz Reitbauer, Steirereck Wien
News
Vorhang auf für die 100 Best Chefs Austria 2022
Über 3.000 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie folgen jedes Jahr dem Aufruf des internationalen Gastronomiefachmagazins Rolling Pin, um die 100 besten Köche Österreichs zu…
People
Heinz Reitbauer: „Erhöht die Preise am Wochenende um 15 Prozent und gebt diese den Mitarbeitern!“
Er ist die österreichische Gastronomie-Legende schlechthin, hat ein halbes Jahrhundert Berufserfahrung am Buckel, das Steirereck zum besten Restaurant Österreichs gemacht und das Wirtshaus am Pogusch…
People
Heinz Reitbauer: „Die österreichische Kulinarik hat in den letzten Jahren international stark an Profil gewonnen!“
Für Heinz Reitbauer wurden die Vorzüge der Austrian High Cuisine auf der ROLLING PIN.CONVENTION klar hervorgestrichen.
People
Heinz Reitbauer: Mr. Austrian Cuisine
Heinz Reitbauer ist die unumstrittene Nummer eins des 100 BEST CHEFS-Rankings für Österreich. Wie er die österreichische Küche in den internationalen Fine-Dine-Olymp hievte – und…

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