Zwei-Sterne-Lokal von Jungem Wilden muss schließen

Ende März hat der junge Spitzenkoch Roland Pieber in einem Interview mit Rolling Pin noch überglücklich von seinen Plänen im Gourmet-Restaurant SEO Küchenhandwerk im Seevital Hotel am Bodensee gesprochen. Das war am Tag, nachdem ihm der Guide Michelin Deutschland den zweiten Stern für sein außergewöhnliches Können verliehen hat. 

„Die ganze harte Arbeit, die wir in den letzten Jahren geleistet haben, hat sich bezahlt gemacht. Wir sind super stolz. Bei uns geht es jetzt drunter und drüber, die Reservierungen trudeln nur so ein,“ hat sich der Spitzenkoch im Gespräch mit Rolling Pin gefreut. 

Doch nun die schockierende Nachricht: Das frisch gebackene Zwei-Sterne-Restaurant schließt. Laut Pressemitteilung «im Zuge von strukturellen Veränderungen im Hotelmanagement und auch geschuldet dem Fachkräftemangel». 

Sowohl der Hotelier und Gastgeber Michael Ritter verabschiedet sich vom Hotel Seevital, als auch Sternekoch Roland Pieber mit Partnerin und Souschefin Kathrin Stöcklöcker.

Für das kulinarische Dreamteam bedeutet das: ein Neustart an einem anderen Standort – wo genau, ist bis dato nicht bekannt. 

Pieber und Stöcklöcker bedanken sich bei ihren zahlreichen Gästen – vor allem den treuen Stammgästen – die sie auf der Reise am Bodensee begleitet haben.

Nach einer kreativen Pause werden sie wieder der Leidenschaft für die Spitzengastronomie nachgehen. 

Wir wünschen ihnen alles Gute beim Neuanfang.