Johannes King übergibt die Schlüssel im Sternerestaurant Söl’ring Hof auf Sylt
Im Söl’ring Hof auf Sylt gibt der «König der Insel» sein Zepter ab: Johannes King, seit der Eröffnung im Jahr 2000 Patron und Gastgeber des Restaurants, verabschiedet sich vom operativen Geschäft. Sternekoch Jan-Philipp Berner wird sein Nachfolger. Somit geht zu Beginn des kommenden Jahres ein schon länger geplanter Führungswechsel über die Bühne.
Im Söl’ring Hof auf Sylt gibt der «König der Insel» sein Zepter ab: Johannes King, seit der Eröffnung im Jahr 2000 Patron und Gastgeber des Restaurants, verabschiedet sich vom operativen Geschäft. Sternekoch Jan-Philipp Berner wird sein Nachfolger. Somit geht zu Beginn des kommenden Jahres ein schon länger geplanter Führungswechsel über die Bühne.
Der persönliche und sehr individuelle Führungsstil im Hause wird auch weiterhin das Herz dieses Ortes bilden. Die geschaffenen Werte im Söl’ring Hof bleiben die Basis unseres Erfolgs, an dem wir stetig weiterarbeiten werden.
Jan-Phiipp Berner übernimmt die Leitung des Restaurants
Für Johannes King galt schon immer die unternehmerische Maxime: „Alles hat seine Zeit!“ Mit diesem Credo hat er sich stets auf Weiterentwicklung und Fortschritt konzentriert und seinem Kollegen Jan-Philipp Berner nach und nach weitere Verantwortung übertragen. Seit 2013 leitet Berner die Küche des Söl’ring Hof, seit 2018 verantwortet er als Küchenchef gemeinsam mit der Restaurantleiterin und Sommelière Bärbel Ring das 2-Sterne-Restaurant.
Johannes King: Die Erfolgsgeschichte geht weiter
„Ich hatte schon damals den Entschluss gefasst, diesem großartigen Duo im richtigen Moment das Steuerrad zu übergeben. Beide kennen das Haus wie Niemand sonst, leben diese ganz besondere DNA. Sie bringen Leidenschaft und Energie mit, sind gemeinsam mit dem ganzen Team gewachsen. Sie haben Verantwortung übernommen, hart gearbeitet und sie zeigen jeden Tag, was ihnen dieser einzigartige Ort bedeutet – der eben mehr ist als nur ein Arbeitsplatz. Der kulinarische Stabwechsel war der erste Schritt, um eine neue Ära im Söl‘ring Hof einzuleiten. Sie war der vorbereitende Beginn für die jetzige Schlüsselübergabe und zeigt wie gut ein Führungsteam gemeinsame Wege geht und lenkt.“ erklärt King.
Jan-Philipp Berner wird ab dem 1. Januar 2022 als Geschäftsführer und Gesellschafter der Söl’ring Hof Betriebs GmbH die Geschicke auf der Düne lenken. Dieser Schritt wird auch von Kings Mitgesellschafter, Dirk Iserlohe, CEO der HONESTIS AG und Aufsichtsratsvorsitzender der DHI Dorint Hospitality & Innovation GmbH unternehmerisch getragen, der sich nach 22 erfolgreichen Jahren nun auf die Zusammenarbeit und Zukunft mit Berner freut.
Der «König» bleibt auf der Insel
King wird dem Haus stets als treuer Freund und Ratgeber zur Seite stehen und bleibt der Insel erhalten. Er konzentriert sich weiterhin auf seinen Genuss-Shop in Keitum und wird vor allem seine eigene Marke, unter der er als „Sylter Manufaktur – Johannes King“ Feinkost und Schönes für Kulinarik-Liebhaber vertreibt, weiterentwickeln.
