3-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic eröffnet tropisches Pop-up auf Mauritius
«La Dame de Pic» insziniert ihre kulinarischen Gaumenfreuden auf der Trauminsel Mauritius – und das bis zum 4. März 2023. Die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Anne-Sophie Pic verbindet ihren unverwechselbaren Stil mit den lokalen Zutaten der Insel. Das Ergebnis: ein außergewöhnliches Menü, das den Gästen des Restaurants Prime ein regional inspiriertes Sterne-Erlebnis an der Küste von Mauritius bietet (Bilder unten).
«La Dame de Pic» insziniert ihre kulinarischen Gaumenfreuden auf der Trauminsel Mauritius – und das bis zum 4. März 2023. Die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Anne-Sophie Pic verbindet ihren unverwechselbaren Stil mit den lokalen Zutaten der Insel. Das Ergebnis: ein außergewöhnliches Menü, das den Gästen des Restaurants Prime ein regional inspiriertes Sterne-Erlebnis an der Küste von Mauritius bietet (Bilder unten).
„Das One&Only Le Saint Géran ist ein Ort, der mir sehr am Herzen liegt, da ich hier vor fast 20 Jahren meine Flitterwochen verbracht habe. Es bereitet mir große Freude, mit dem außergewöhnlichen Team des Resorts an einem kulinarischen Erlebnis zu arbeiten, das das Beste der mauritischen Aromen und Zutaten präsentiert. So schließt sich der Kreis“, so Chefköchin Anne-Sophie Pic über die Partnerschaft.
Das La Dame de Pic-Menü im Restaurant Prime überzeugt mit Gerichten unterschiedlichster Geschmacksrichtungen: von gegrilltem Oktopus und Gänsestopfleber, Bouillabaisse-Gelee serviert mit Palmenherzsalat über Hummerbisque serviert in einer mit Chamarel-Rum aufgegossenen Kokosnuss, konfierter Lammkeule mit gebratener Aubergine und Safrangel bis hin zu marinierten Coeur de Boeuf-Tomate, Burrata und geräucherter Vanillechantilly. Eine erlesene Auswahl an Weinen und Cocktails, die ebenfalls den Reichtum der Insel-Produkte einbeziehen und so das authentische Mauritius widerspiegeln, rundet das kulinarische Erlebnis ab.
Das Menü der «La Dame de Pic» auf der Trauminsel
Mit drei Michelin-Sternen gilt Anne-Sophie als eine der größten Visionärinnen in der Welt der internationalen Gourmet-Gastronomie. Ihr unverwechselbarer Stil zeichnet sich durch ihren kreativen Prozess aus, auf den sie größten Wert legt. Ziel der Starköchin ist es, mit jeder Kreation eine andere geschmackliche Emotion hervorzurufen: mal kräftig, mal zart, mal sanft, mal bitter.
Anne-Sophie Pics Pop-up findet bis zum 4. März 2023 statt, immer zum Dinner von Montag bis Samstag im Prime Restaurant des One&Only Le Saint Géran.
