So wertschätzend zeigen sich die Deutschen beim Trinkgeld

Die Ergebnisse der neuesten Konsumentenumfrage von Lightspeed, der ganzheitlichen Kassensystem- und Bezahlplattform für die Gastronomie, liefern interessante Einblicke in das Trinkgeldverhalten der Deutschen. Und vor allem: Was können Gastronomen in Deutschland tun, um Erkenntnisse aus diesen Daten zu verwerten?

Ein Blick auf aktuelle Daten

Hinsichtlich des Trinkgeldes für Servicekräfte zeigen sich die Deutschen sehr großzügig. Knapp 56% der Befragten gaben an, ein Trinkgeld von 10 – 15 % zu hinterlassen, während 31 % weniger als 10 % Trinkgeld geben. Nur 4 % entscheiden sich dafür, gar kein Trinkgeld zu geben. Nur ein kleiner Prozentsatz (1,1%) gibt mehr als 25% Trinkgeld.

Ein erheblicher Teil der Befragten (48,06%) fühlt keinen Druck, Trinkgeld zu geben. Dennoch gibt es 15,47%, die Trinkgeld geben, um nicht geizig zu wirken, und 13,87%, weil es am einfachsten ist, die vordefinierten Optionen zu nutzen.

Erfahrungen aus dem beliebten Hamburger Restaurant Tigre

Das Tigre in Hamburg, bekannt für seine innovative lateinamerikanische Küche, gibt einen Einblick in die Praxis: Tigre hat eine hohe Gästeanzahl von bis zu 250 Gästen pro Tag. Durch die Nutzung des Lightspeed Kassensystems hat das Servicepersonal immer einen klaren Überblick über den Status der Tische. Lightspeed Payments bietet zudem die Möglichkeit, Trinkgeldkategorien zu definieren, die die Gäste beim Bezahlen auswählen können.

«Seit wir Lightspeed Payments nutzen, können wir einen Anstieg von über 40% beim Trinkgeld verzeichnen.» Aurelio Moreno, Mitgründer von Tigre

Trinkgeld als Ausdruck von Wertschätzung und Qualität

Trinkgeld ist weit mehr als nur eine monetäre Zuwendung. Es spiegelt die Zufriedenheit der Gäste wider und ist ein Zeichen der Wertschätzung für guten Service und ein gelungenes Gesamterlebnis. Die Erfahrungen aus Restaurants wie dem Tigre in Hamburg zeigen, dass ein hoher Qualitätsanspruch nicht nur belohnt wird, sondern auch dazu beiträgt, positive Gästebewertungen und wiederkehrende Besuche zu fördern.

Technologie als Schlüssel zur Steigerung des Trinkgeldverhaltens

Auf Basis dieser Erkenntnisse können Gastronomen verschiedene Strategien anwenden, um sich an die aktuellen Trends anzupassen. Dazu gehören die Verbesserung des Gästeerlebnisses durch personalisierten Service, die Nutzung digitaler Tools zur Optimierung von Abläufen sowie das Angebot flexibler Zahlungsmöglichkeiten, einschließlich digitaler Trinkgeldoptionen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Investitionen in Technologien, die das Bestellen und Bezahlen erleichtern, maßgeblich dazu beitragen können, das Trinkgeldverhalten der Gäste positiv zu beeinflussen und damit die Wertschätzung für die erbrachten Serviceleistungen weiter zu steigern.

Lightspeed – die ganzheitliche Kassensystem- und Bezahlplattform für ambitionierte Gastronomen

Erfahren Sie mehr zur Studie und was Gastronomen tun können, um Erkenntnisse aus diesen Daten zu verwerten: https://www.lightspeedhq.de/