Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche


Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Experten-Tipps
Schne-frost Bratkartoffeln Rustikal – Genuss, wie selbstgemacht!
Viele Gäste sehnen sich nach ursprünglichem Genuss - mit Schne-frost RUSTICO servieren Sie jetzt eine neue einzigartig handwerkliche Optik.
Experten-Tipps
Neuer FRANZ JOSEF RAUCH Eistee Grüntee: Die grüne Erfrischung für die Gastro-Szene
Die Gastromarke FRANZ JOSEF RAUCH hebt die Eistee-Experience auf das nächste Level: Mit dem neuen FRANZ JOSEF RAUCH Eistee Grüntee kommt ein echter Gamechanger für…
Experten-Tipps
Zauberhafte Zwetschge
Der Balsam Zwetschge verführt mit vollmundigem Fruchtgeschmack und perfekter Säure – ein vielseitiges Highlight für kreative Küchenkreationen.
Experten-Tipps
Woher kommen die Restaurant-Inspirationen der Deutschen?
In einer sich ständig wandelnden Gastronomielandschaft ist es für Restaurantbetreiber unerlässlich, immer neue Wege zu finden, um Gäste zu begeistern. Ob innovative Zero-Waste-Konzepte, exotische Hot…
Experten-Tipps
Für Küchenprofis – von Profis gemacht
Nachhaltig. Leistungsstark. Lebensmittelsicher. In der Welt der professionellen Küchen ist Qualität das A und O. Unsere Reinigungs- und Hygieneprodukte sind speziell für Küchenprofis entwickelt und…
Experten-Talks
WIR TRAGEN VERANTWORTUNG.
Deine Kreationen sind geschmackliches TNT für den Gaumen. Unsere sprengen deine Vorstellung von richtig geiler Arbeitskleidung. Es ist, wie es ist: Du nimmst nicht irgendwelche…
Experten-Talks
Inspire your passion with our love for taste
Frank Crivellari, Teamleiter Culinary Advisor Team B2B Deutschland Wie würden Sie jemandem Ihr Produkt mit drei Worten beschreiben? Kühlfrisch – mise-en-place – wie selbstgemacht. Was…
Experten-Tipps
Pecorino Romano: Essenz der guten Küche
Eine aufregende Vergangenheit, ein wenig geheimnisvoll und unwiderstehlich im Geschmack – das ist Pecorino Romano DOP. Hergestellt wird er aus 100 Prozent Schafsmilch. Doch was…
Experten-Tipps
Mit viel Liebe geschnitten
Seit über 80 Jahren spielt die Deutsche See Fischmanufaktur in Bremerhaven eine wichtige Rolle in der Fischverarbeitung. Denn sie steht dabei für traditionelle Handwerkskunst, moderne…
Experten-Tipps
Hier schläft man mitten im Grünen Herz von Österreich
Der Steiermarkhof bietet 66 Zimmer, die alle nach den elf Regionen der Steiermark gestaltet sind und so ist jedes Zimmer ein Unikat. Gäste können sich…
Experten-Talks
Tiefgekühltes Steak? Ja! Aber wenn, dann richtig
Gefrorenes Fleisch genießt keinen guten Ruf, aber das liegt oft an falscher Handhabung. Edelfleischimporteur Frank Albers weiß das schon lange und verkauft High-End-Steaks, die von…
Experten-Talks
Die größte Regionalitäts-Offensive der Branche
Immer mehr Gastronomen legen Wert auf regionale Produkte und nachhaltige Qualität. Im Juni hat Kröswang anlässlich des 50-jährigen Firmenjubiläums die Initiative „Zeit für Fleisch. Aus…
Experten-Tipps
Ein italienischer Klassiker für besondere Momente – Barilla Lasagne Chef
Gerade in der festlichen Advents- und Weihnachtszeit möchten Profiköch:innen ihre Gäste mit besonderen Genuss-Momenten überraschen. Köstliche Ofengerichte gehören zur Vorweihnachtszeit und den Festtagen einfach dazu.…
Experten-Tipps
Internationale Pacojet Challenge 2024: Ein atemberaubendes kulinarisches Finale krönt in Bern den Pacossier®-Champion
Anfang Oktober fand ein kulinarisches Highlight der Firma Pacojet in Bern statt: Das mit Spannung erwartete Finale der Pacojet Challenge 2024.
Experten-Tipps
E-Nummern im Bio-Produkt?
Viele Gäste wollen Bio auf ihrem Teller sehen. Können verarbeitete Produkte bio sein? Zwei Bio-Verarbeiter vor dem Vorhang.
Experten-Tipps
Vegetarisch war gestern, heute ist vegan: Der NoBeefBurger von The Vegetarian Butcher
Dank einer veränderten Rezeptur des NoBeefBurgers ist die Angebotspalette von The Vegetarian ButcherTM jetzt zu 100 Prozent vegan. „Wir sind sehr stolz, dass wir nun…
Experten-Tipps
Bio-Fleisch – bei Gästen besonders geschätzt
Warum Bio-Fleisch in der Küche einsetzen? Ganz einfach: Bio ist mehr als nur drei Buchstaben. Es ist ein Versprechen für eine nachhaltigere Zukunft für uns…
Experten-Tipps
KRÖSWANG rockt die FAFGA mit Regionalitäts-Offensive
Der Frischlieferant KRÖSWANG hat es sich nicht nehmen lassen, seine aktuelle "ZEIT FÜR FLEISCH. Aus Österreich" Kampagne auch auf der größten Tiroler Gastromesse, der FAFGA,…
Experten-Tipps
Pecorino Romano DOP sucht den nächsten Pecorino-Picasso
Kocht euch mit eurem Pecorino-Rezept in die Herzen der Jury! Jetzt bis zum 18.10.2024 für den Pecorino Romano DOP Cup 2024 bewerben.
Experten-Tipps
THE GREEN MOUNTAIN: Neues Verpackungsdesign, neue Kampagne und überarbeitete Rezepturen
Passend zum Thema Schweiz stellt THE GREEN MOUNTAIN ab September das gesamte Sortiment auf ein neues Verpackungsdesign um, das die Schweizer Herkunft und den Ursprung…
Experten-Talks
Wie Gastro-Betriebe ihren Umsatz maximieren können
Name:Anna FoidlPosition:Sales & Marketing Director bei Develey Senf & Feinkost GmbH Welche Saucen-Geschmacks­trends sind in den nächsten Jahren am vielversprechendsten? Hier können wir bestätigen, was…
Experten-Talks
Ein Team, ein Look – Erfolgsfaktor Team­bekleidung
Name:Jens MöllerPosition:Geschäftsführer, GREIFF Mode Von der Küche bis zur Rezeption: Was kann ein Teamoutfit bewirken? Berufsbekleidung unterstreicht die Atmosphäre des Hauses und bringt die Unternehmens-CI…
Experten-Talks
Professionelles Messerschärfen leicht gemacht
Name:Johan EnglundPosition:Marketing Manager Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener Wie würdest du den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener in drei Worten beschreiben? Einfach, langlebig…
Experten-Talks
Perfektion für Profi­küchen: Ideen voller Geschmack von Achen
Name:Katrin AchenbachPosition:Geschäftsführerin Was zeichnet Ihre Produkte aus? Achenbach steht für High Convenience. Wir kombinieren Traditionshandwerk mit innovativen Techniken und hochwertigen Rohwaren, um geschmacklich und optisch…
Experten-Talks
Kochen mit Geling­garantie – ob klassisch oder pflanzlich
Name:Nina RempePosition:Head of Marketing Food-Service Was sind drei Stärken von MILRAM Food-Service? Eine Stärke ist unser breites Sortiment – angefangen bei klassischen Molkereiprodukten über Käse…
Experten-Talks
Haubis – Wir backen mit Begeisterung
Name:Anton HaubenbergerPosition:Eigentümer & Geschäftsführer Was kann Haubis und was haben SIE davon? Haubis war ein maßgeblicher Pionier in der Entwicklung der tiefgekühlten vorgegarten Teiglinge und…
Experten-Tipps
Seelachs. Der unterschätzte Norweger
Dank seiner Schnelligkeit, Stärke und Wendigkeit gehört der norwegische Seelachs zu den wenigen Fischarten, die dem Saltstraumen-Strom standhalten können. Sein Lebensraum ist der Grund für…
Experten-Tipps
One Night in Beijing
Im Mittelpunkt der chinesischen Küche steht ein Gericht, das seit Jahrhunderten als Symbol für höchste Kochkunst und Gastfreundschaft gilt: die Peking-Ente. Die Zubereitung dieses Gerichts…
Experten-Tipps
Das blüht so schön: Die neue Kollektion aus dem Hause Rosenthal
Ein gut zubereitetes Essen ist schon groß­artig, aber wenn es schön serviert wird, wird es zum echten Highlight. Mit Rosenthal gelingt das seit über 145…