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«Man kann es in der Gastronomie ohne Alkohol schaffen!»
Alkoholsucht ist ein Thema, das gerade in der Gastronomie allgegenwärtig ist – jedoch viel zu selten genau beleuchtet wird. Spitzenkoch Oliver Hoffinger spricht offen über seine…
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Was macht Ex-Sternekoch Christian Jürgens heute?
Der langjährige Überfahrt-Küchenchef hat eine neue Anstellung. Der Sternegastronomie scheint er den Rücken gekehrt zu haben.
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Österreicher wird General Manager in Resort an der Adria
Alpenpower in Montenegro: Andreas Porias wird neuer General Manager im One&Only Portonovi.
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Trotz Verbot: Illegale Haifisch-Produkte in Österreichs Gastronomie entdeckt
Österreichweite VGT-Recherche zeigt: Trotz des strengen Handelsverbots seit April gibt es noch immer Restaurants, die Haifischflossensuppe anbieten. VGT hat Anzeige erstattet.
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Promi-Restaurant angelt sich Sommelière des Jahres
Die beste Sommelière Deutschlands 2023, Nancy Großmann, wechselt vom Drei-Sterne-Restaurant Rutz ins Grill Royal Berlin.
Experten-Tipps
Du gehörst ins Rampenlicht!
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750 Gäste, 30 Betriebe: Die Herausforderungen hinter der Langen Tafel der Genusshauptstadt Graz
Die Lange Tafel gilt als das kulinarische Glanzstück der Genusshauptstadt Graz. Doch die Umsetzung eines solch großen Events stellt die Organisatoren vor zahlreiche Herausforderungen ...
Konzepte & Openings
25hours Hotels eröffnen neues Design-Hotel in Kopenhagen
Kopenhagen hat einen neuen Rückzugsort erhalten: Das 25hours Hotel "Paper Island" hat im Juli in der Seehafenstadt eröffnet.
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Wechsel in der Geschäftsführung bei Lohberger GmbH
Reinhard Hanusch widmet sich nach 20 Jahren an der Spitze des Traditionsunternehmens neuen Aufgaben. Sein Nachfolger für die neue Doppelspitze ist Hannes Kolb.
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Michel Guérard – Pionier der Nouvelle Cuisine gestorben
Wir nehmen Abschied von einem der einflussreichsten und kreativsten Köpfe der modernen Kochkunst.
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Neuzugänge bei führendem Tourismusunternehmen
Die Falkensteiner Michaeler Tourism Group begrüßt zwei neue Teammitglieder.
Konzepte & Openings
Sushi meets Pizza: The Coral eröffnet in Berlin
Eine Fusion aus italienischer und japanischer Küche: Das neue The Coral kombiniert zwei leckere Welten miteinander auf kreativste Weise.