News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Vorarlberg will Koch und Kellner auf Liste der Mangelberufe

Vorarlberger Landesrat Karlheinz Rüdisser fordert, einzelne Berufe der Sparte Tourismus in die Liste der Mangelberufe aufzunehmen.

Aus für Christian Silmbroth im Schlosshotel Velden

Im Advent 2016 verabschieden wir uns nicht nur vom vergangenen Jahr: Überraschend nimmt auch Küchendirektor Christian Silmbroth seinen Hut.

Leo Hillinger mit erstem Standort in Deutschland

Im Münchner In-Quartier Lehel eröffnet der Winzer den Leo Hillinger Wineshop & Bar.

Jamie’s Italian: Fixer Standort in Düsseldorf

Lange wurde gemunkelt, jetzt ist es offiziell: TV-Koch Jamie Oliver eröffnet 2017 ein Jamie’s Italian im Düsseldorfer Andreas-Quartier.

Hans im Glück kommt nach Österreich

Jetzt ist es soweit: Der erste Burgergrill des Franchise-Unternehmens Hans im Glück eröffnet am 9. Dezember außerhalb Deutschlands, in Tirol.

Die 10 abgefahrensten Bars weltweit

In diesen 10 Bars wirst du das Leben lieben: Ob hoch über den Dächern der Stadt oder mit atemberaubenden Blick über das Meer – in…

Neues Restaurant von Sternekoch Ettore Botrini

Ab Sommer 2017 kombiniert das Sani Resort in Griechenland lässiges Beach-Feeling mit italienischer Gourmetküche von Ettore Botrini.

Dahlmann Catering meets Pinakothek

Ab Dezember 2016 ist Dahlmann Catering kulinarischer Partner der Pinakothek der Moderne in München: Das Catering-Unternehmen betreibt dort ab sofort den gastronomischen Bereich als daily.…

Benoit Violier auf Platz vier

Verteidigung der Spitzenposition: Nach dem Suizid des Küchenchefs Benoit Violier bleibt das Schweizer Restaurant de l'Hôtel de Ville Crissier unter den Top Ten des internationalen…

Dominique Crenn eröffnet Weinbar

Die Spitzenköchin Dominique Crenn plant neues Projekt ab April 2017: Direkt neben ihrem Restaurant Atelier Crenn in San Francisco soll eine Winebar mit dem Namen…

Danny Meyer: Wiedereröffnung des Union Square Cafes

Dreimal so groß, aber trotzdem familiär und gemütlich: Nach einem geschlossenen Jahr eröffnet das Union Square Cafe von Shake-Shack-Gründer Danny Meyer in New York wieder.

Die Sturmhaube schließt

Anfang 2017 macht das Restaurant Sturmhaube am Roten Kliff von Sylt dicht. Wie es mit der desolaten Location weiter geht, steht noch in den Sternen.

Titanic als Hotel-Konzept

Im Oktober 2017 soll die New Titanic eröffnen – allerdings nicht als Luxusliner, sondern als Grusel-Hotel.

Vor genau zwei Jahren beendete der deutsche Spitzenkoch Nils Henkel seine außergewöhnliche Koch-Karriere. Jetzt ist er zurück!

Neuer Anlauf für Reinhard Gerer

Nach mehreren Pleiten startet Reinhard Gerer mit einem Weihnachts-Pop-up durch.

JUNGE WILDE entern den Arlberg

Triebl, Bernwieser und Scheiblauer rocken beim Event CONNECTING WORLD CHEFS gemeinsam mit internationalen Top-Köchen wie Dani Garcia oder Karlheinz Hauser den Robinson Club Alpenrose Zürs.

Gratis-Dinner im noma-Pop-up

René Redzepi bietet in seinem noma-Pop-up in Mexiko Stipendien und Gratis-Dinner für Gastro-Schüler an.

Anthony Bourdain als Street-Food-Botschafter

Der amerikanische TV-Koch unterstützt eine Kampagne, die mehr Street-Food-Trucks in New York City ermöglichen könnte.

Nobu eröffnet in Palo Alto

Im Juni 2017 ist es so weit: Nobu Matsuhisa wird im kalifornischen Palo Alto eine weitere Dependance eröffnen.

Spoiler-Alarm: Guide Michelin Deutschland 2017

Brandheiß die Ergebnisse des Guide Michelin Deutschland 2017 schon jetzt!

Tian Wien feiert 5. Geburtstag

Als einziges vegetarisches Restaurant in der Geschichte von Gault Millau erhielt das Tian drei Hauben und hält zudem einen Michelin-Stern.

Les Solistes by Pierre Gagnaire schließt!

Ab Jahresende ist die Berliner Dependance des Pariser Großmeisters Geschichte.

Wieder ein Sternekoch im Bahnhof

Nach Küchenchef Eric Fréchon im Pariser Bahnhof Saint-Lazare eröffnete jetzt 2-Sterne-Koch Thierry Marx im Gare du Nord ein Restaurant.

Für die Bombenstimmung im Urlaub

Ferien, die das Bewusstsein nachhaltig prägen: Im War Hostel in Sarajevo können Urlaubsgäste die Kriegs-Atmosphäre hautnah erleben.

Modernes Kaffeeerlebnis für Wien

Neue Herausforderung: Die Kaffee-Spezialitätenrösterei J. Hornig wagt mit der Eröffnung eines Coffeeshops den Sprung in die österreichische Hauptstadt.

Neuzugang bei JRE Österreich

JRE Österreich mit zwei neuen Spitzenrestaurants: Das Biohotel Schwanen und das Gasthaus von Thomas Gruber erweitern die Vereinigung.

Brot backen wie früher

Für die handwerkliche Vielfalt beim Gebäck: Bäckermeister Fritz Potocnik startet mit BROTocnik ein neues Bäckerei-Projekt im Waldviertel.

Der neue Guide Michelin Japan 2017

Keine Stadt der Welt hat mehr Sterne als die Mega-Metropole Tokio. Hier findet ihr nicht nur die besten Lokale Tokios, sondern auch den ältesten 3-Sterner…

Stefan Hermann goes Shakespeare

Mit dem william hat Sternekoch und Gastronom Stefan Hermann ein ungewöhnliches Gastro-Konzept in Dresden umgesetzt.

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