Jetzt wird gehobelt: Das Trüffel Festival Graz ist eröffnet
Waltraud Hutter (GenussHauptstadt Graz), Dieter Hardt-Stremayr (Graz Tourismus) und Giuseppe Perna (Agentur ivents) durften bei der Eröffnung u. a. die beiden Stadträte Riegler und Hohensinner, die Präsidialchefin Verena Ennemoser, den GBG-Chef Günter Hirner mit dem Stadtförster Peter Bedenk, den Naturschutzbeauftragten Wolfgang Windisch, Michael Schunko für den Tourismusverband Region Graz und den Messe-Vorstand Armin Egger begrüßen. Im Mittelpunkt des Interesses standen selbstverständlich die beiden professionellen Trüffelsucherinnen (Gabriele Sauseng und Marion Weissenbrunner) mit ihren Trüffelhunden.
Während Trüffel in den traditionellen Trüffelgebieten im Süden (Italien, Slowenien, Kroatien) aufgrund der Trockenheit heuer noch Mangelware sind und zum Teil noch weiter auf sich warten lassen, sind die September-Regenfälle in den Grazer Stadtwäldern noch gerade rechtzeitig gekommen. Somit können die Trüffelwanderungen im Leechwald voller Optimismus in Angriff genommen werden und es wird bei den Wanderungen jedenfalls Trüffelfunde geben. Man erfährt viel Wissenswertes über die geheimnisvollen Knollen und zum Abschluss gibt es noch ein kleines Gericht, bei welchem die gefundenen Trüffel gleich verwendet und verkostet werden. Der einzige Wermutstropfen: Die Wanderungen sind für heuer schon so gut wie ausgebucht.
Der Internationale Trüffelmarkt im Paradeishof ist täglich (ausgenommen Sonn- und Feiertage) von 10.30 – 18.30 Uhr geöffnet. Die Verkaufsstände bieten neben der Graz Trüffel auch reichhaltige internationale Angebote:
- Trüffelwein – Ausgewählte Trüffelweine aus der Steiermark (aus 50 eingereichten steirischen Weinen wurden 10 als Trüffelweine ausgesucht) und dem Piemont …
- Alba Export – frische Trüffel, Tajarin mit Trüffel, Plin und weitere Trüffelprodukte …
- Ich liebe Käse – Risotto mit Parmigiano Trüffelcreme, Trüffelkäse, Antipasti, Salami …
- Tartufo Prestige – Frische Trüffel, Trüffelpasta, Polenta mit Schwammerlragout und Trüffel …
- Graz Trüffel – Frische Trüffel, Trüffelschafskäse, Trüffeljausenwürstel, Wermut …
- Olte le Alpi – Die Welt der Haselnuss, Pralinen, Panettone, Panna Cotta …
- Naturtrüffel – Trüffelpesto, Trüffelsalz, Trüffel-Geschenkeset …
- Flann O´Brien – Panzerotti al Tartufo, Trüffel Rührei, Trüffelburger …
Die 20 nachstehend angeführten Partnerbetriebe der GenussHauptstadt Graz bieten im Festivalzeitraum bis 6. November Trüffelgerichte an. Die angebotenen Trüffel kommen aus Graz, aber auch aus Alba, Istrien und weiteren Trüffel-Hotspots.
- Aiola im Schloss
- Aiola upstairs
- El Gaucho im Landhaus
- El Pescador
- Gasthaus Stainzerbauer
- Geniesserei am Markt
- Kitchen 12
- Ferl´s Weinstube
- Flieger Restaurant Nova Air im Hotel Novapark
- Glöckl Bräu
- Goldkost
- Häuserl im Wald
- Landhauskeller
- Mohrenwirt
- Operncafe Brasserie
- Restaurant Florian im Parkhotel Graz
- Restaurant Schlossberg
- Tagescafe Freiblick
- Stammtisch am Paulustor
Nähere Informationen:
