Rolling Pin-Jahresrückblick: Die meistgelesenen Gastro-News 2024
Wieder ist ein Jahr wie im Flug vergangen. Auch 2025 hat so einige spannende Neuerungen in der besten Branche der Welt in der Pipeline – angefangen mit der Präsentation des Guide Michelin Österreich im Jänner. Während wir uns darauf vorbereiten, ist der Jahreswechsel ein guter Zeitpunkt, um einen Blick in den Rückspiegel zu werfen. Darum haben wir unsere Websitedaten genau unter die Lupe genommen und die meistgeklickten Artikel vom 1. Jänner 2024 bis heute herausgesucht. Und die wollen wir euch nicht vorenthalten: Denn sie sind definitiv auch im neuen Jahr echte Lesetipps.
5 – Der unvernünftige Gastgeber
Als Redakteur bei Rolling Pin lernt man im Laufe der Zeit viele inspirierende Persönlichkeiten kennen. Eine besondere Ehre aber war es, den Gastronomen und Buchautor Will Guidara vor das Mikrofon zu bekommen.
Als ehemaliger Co-Eigentümer des Restaurants Eleven Madison Park trug er wesentlich dazu bei, dass es die Leiter an die Spitze der The World’s 50 Best Restaurants erklimmen sollte. Sein Buch, «Unreasonable Hospitality», erzählt genau diese Geschichte – und noch viel mehr: Es enthüllt nicht weniger als die radikale Neuerfindung der Gastfreundschaft. Über das Buch, seine Zeit im besten Restaurant der Welt und seine Verbindung zur Kult-Serie «The Bear» (Disney+) hat er mit uns im exklusiven Interview gesprochen.
4 – «Es ist fünf vor zwölf!»
Nicht alles, worüber wir in diesem Jahr berichtet haben, kann man als erfreulich bezeichnen. Wir mussten auch über die Schattenseiten der Branche berichten: Schließungswellen, Fachkräftemangel, wirtschaftliche Krisen und den scheinbar aussichtslosen Kampf gegen die Erhöhung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie.
Die leidenschaftliche Gastronomin Kerstin Rapp-Schwan setzt sich für die Lösung genau dieser Probleme ein. Sie will die breite Öffentlichkeit und die Politik auf die fatale Lage in der deutschen Gastro aufmerksam machen. «Die Gastronomie wird als selbstverständlich angesehen und nicht so geschätzt, wie sie es werden sollte», so ihr unverblümtes Fazit. Kein Wunder, dass dieser Artikel in der Rolling Pin-Community eine große Resonanz gefunden hat.
3 – Deutschlands beste Köche
Gerade in schweren Zeiten finden wir es wichtig, jene Menschen, die sich in der Gemeinschaft engagieren und Entwicklungen mit ihrem Ideenreichtum und Tatendrang vorantreiben, vor den Vorhang holen und so richtig abfeiern. Und genau dafür gibt es die Rolling Pin.Awards mit ihren 50 Best Sommeliers, Top Chefs und 100 Best Chefs.
Und die Veröffentlichung der Liste der 100 Best Chefs Germany 2024 im Rahmen der Rolling Pin.Convention hat es sogar unter die drei meistgeklickten Artikel dieses Jahres geschafft. Wenn du mehr erfahren willst, klick dich am besten durch unseren großen Nachbericht im kostenlosen E-Paper!
2 – Generationenwechsel im Restaurant Rosin
Frank Rosin ist einer der bekanntesten Spitzenköche des Landes – wenig überrascht es also, dass eine Meldung über große Veränderungen in seinem gleichnamigen Restaurant wie ein Paukenschlag durch die Branche hallte. Wie der charismatische Starkoch gegenüber Rolling Pin exklusiv verriet, übergibt er nämlich die Geschäftsführung und tritt in den Hintergrund. Hier lesen.
Und jetzt zum mit Abstand meistgeklickten Artikel des Jahres:
1 – Stargast bei Kitchen Impossible
Sieht man sich die Liste der Kolleginen und Kollegen an, die Tim Mälzer und sein Team schon vor die Kitchen-Impossible-Kamera geholt haben, kann man nur staunen – sie liest sich wie eine Enzyklopädie der besten Köchinnen und Köche der Welt. Wie genau es zur Entstehung des Erfolgsformats gekommen ist und welche Zukunftspläne es gibt, darüber sprachen Tim Mälzer und der Produzent Sven Steffensmeier zum Anlass des anstehenden Jubiläumsjahres im Interview.
Doch das war nicht der meistgeklickte Artikel des Jahres. Darin handelte es sich nämlich um eine große Ankündigung, die – zumindest bis jetzt – noch nicht Wirklichkeit geworden ist: Ein internationaler Starkoch, der noch nie in der Vox-Serie zu sehen war, hat nach jahrelangen Verhandlungen endlich eingewilligt. Um wen es sich handelt, das steht in diesem Artikel – doch ob er sein Wort hält und wirklich als Teilnehmer bei Kitchen Impossible mitspielen wird, tja … das sehen wir erst im neuen Jahr.
