Spitzenkoch Thomas Bühner eröffnet «La Vie» in Taiwan
Für die deutsche Spitzengastronomie war die Schließung des mit 3 Sternen und 19 Punkten im Gault&Millau ausgezeichneten La Vie im Sommer 2018 eine Überraschung. Knapp fünf Jahre später meldet er sich mit einer Neueröffnung zurück. Zwar nicht in der Heimat, sondern im taiwanesischen Taipeh.
Nun gab er Details zum neuen Projekt bekannt. Das La Vie by Thomas Bühner soll Platz für 27 Gäste haben und im ersten Halbjahr kommenden Jahres eröffnen.
Video: Inspiration-Talks mit Thomas Bühner
Für die deutsche Spitzengastronomie war die Schließung des mit 3 Sternen und 19 Punkten im Gault&Millau ausgezeichneten La Vie im Sommer 2018 eine Überraschung. Knapp fünf Jahre später meldet er sich mit einer Neueröffnung zurück. Zwar nicht in der Heimat, sondern im taiwanesischen Taipeh.
Nun gab er Details zum neuen Projekt bekannt. Das La Vie by Thomas Bühner soll Platz für 27 Gäste haben und im ersten Halbjahr kommenden Jahres eröffnen.
Video: Inspiration-Talks mit Thomas Bühner
Betrieben wird das Restaurant von Bühners taiwanesischem Partner Genesis Lavie. Der ehemalige Sternekoch soll als Patron fungieren und hat als Küchenchef seinen Weggefährten Xavier Yeung erkoren, der bereits bei Joël Robuchon und Richard Ekkebus kochte. Im La Vie wird er europäische Küche mit «den besten taiwanesischen Produkten» servieren und eine weite Bandbreite zwischen puristischen Gerichten und spielerisch angerichteten Tellern abdecken.
