Artikel – Rolling Pin

Alle News

Die zwei Queer-Denker der Absteige zur bärtigen Therese

Mit ihrer „Absteige zur bärtigen Therese“, dem ersten queeren Hotel Österreichs, bieten Io Tondolo und Itshe Petz ihren Gästen im steirischen Bergdorf Trahütten einen Ort…

100 Jahre und immer noch frisch: Resch&Frisch für die Gastro

Christian Grasshof | Position: Gebietsverkaufsleitung Verkauf B2B Salzburg Was macht den Service von Resch&Frisch so besonders? Als familiengeführte Bäckerei aus Oberösterreich bieten wir Premium-Backwaren für…

Wir sind seit 35 Jahren Spezialist für Edelstahlmöbel

Womit überzeugen Sie als Hersteller? Mit fachgerechten Produkten. Unser Werk in Polen gehört zu den technisch modernsten in Europa, daher sind auch Sonderanfertigungen schnell umsetzbar.…

Wein & Sommelier

Angriff der Killer-Zikade: Wie Weinbauern mit der krabbelnden Bedrohung umgehen

Bei Winzern geht die Angst um: Die Amerikanische Rebzikade überträgt eine für Weinstöcke absolut tödliche Krankheit. Und sie verbreitet sich in Windeseile. Experten warnen, es…

Wein & Sommelier

Von Spitzen-Sommelières ausgewählte Weine des Monats

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden. Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Hat Österreich das Zeug zur Kulinarik-Nation?

Der Guide Michelin kehrt zurück nach Österreich und bewertet nicht mehr nur Wien und Salzburg, sondern alle Bundesländer. Das weckt große Hoffnungen, schürt aber auch…

Weinanbau und Klimawandel

Im Jahrhundertrückblick steht außer Frage, dass sich die Jahrgangstypizität in Weinanbauregionen seit den 1980er-Jahren immer mehr verändert. Größten Einfluss im Weinanbau hat der Klimawandel auf…

Barkeeper Battle: Alexandra Hochegger vs. Max Venning

Mixology-Ikonen beantworten brennende Fragen über die Barkeeperei, Cocktail-Trends und verrückte Konzepte.

Rist-Power: Vom Ein-Mann-Unternehmen zum familiengeführten Erfolgsunternehmen

Als Theodor R. Rist 1968 sein Unternehmen „RIST – Gastronomie-Ausstattungen und Hotelbedarf“ gründete, ahnte er nicht, dass er 56 Jahre später einer der renommiertesten Betriebe…

In dieser Cocktailbar wird der Gast zum Häftling

Gibt es das? Eine Cocktailbar, in der man eigene Spirituosen einschmuggeln muss und orange Overalls trägt? Klar, in Alcotraz wird der Gast zum Häftling, der…

Food Justice: Die gerechte Verteilung von Lebensmitteln

Onejiru Arfmann ist Musikerin, Aktivistin und passionierte Köchin. Nun möchte die Kenianerin die Food-Justice-Bewegung vorantreiben, also die gerechte Verteilung von Lebensmitteln. Was aber bedeutet das…

Konzepte & Openings

Margo, Glasgow: Schotten, hoch!

Entspanntes und kreatives Dining in industriell-modernem Ambiente.

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