Editorial der Ausgabe 283: Warum uns ein Clash immer nach vorne bringt
Liebe Freunde!
Ein Clash ist gut und wichtig! Um dieser Feststellung die nötige Ernsthaftigkeit zu verleihen, muss man anmerken, dass wir von einem zivilisiert geführten Diskurs sprechen und nicht von einer emotionalen Explosion. Tatsache ist, dass ein Clash niemals vergeblich, immer aber zukunftsweisend ist. Und gerade in der Gastronomie und Hotellerie hat diese Art des Impulses einen besonders hohen Stellenwert. Schließlich gibt es kaum eine andere Branche, in der so viele unterschiedliche und allesamt menschliche Interessen direkt und indirekt aufeinanderprallen.
Gleichzeitig drängen so viele fachliche Spitzenkönner in den Vordergrund, dass jede noch so kleine Lücke sofort geschlossen wird, wenn man sich selbst nicht konstant weiterentwickelt. Einer, der das seit Jahrzehnten täglich vorlebt, ist Massimo Bottura. Er ist davon überzeugt, dass er es nur deshalb zur mehrfachen weltweiten Nummer eins gebracht hat, weil er sein Tun konsequent infrage stellt. Weil er mit sich selbst hadert, mit seinem Team täglich in Diskurs geht und alles hinterfragt. Dieser Zugang macht ihn nicht nur zum Coverhelden, sondern auch zum Paradebeispiel für ganz großes Können.
Gleichzeitig bildet dieses ständige Kritischbleiben auch den Ausgangspunkt unseres neuen Podcasts. Unter dem Titel „Rolling Pin Backstage“ werfen wir uns – CEO Jürgen Pichler und Chefredakteur Johannes Stühlinger – nun gegenseitig alle 14 Tage echte thematische Brocken zu, um über diese zu diskutieren – oder gar zu clashen, wenn es sein soll. Damit geben wir einerseits Einblick in das wahre Werken hinter den Kulissen (unsere Redaktionssitzungen sollten eigentlich Redaktionsdiskussionen heißen), und andererseits stellen wir beide uns so ganz bewusst Themen, die eben nicht als leichte Kost einfach zu begreifen wären. Um am Ende hoffentlich gescheiter zu sein als vorher.
Ein Zugang, der seit jeher tief in der DNA von Rolling Pin verankert ist und der nicht nur in jedem Magazin, jeder Online-Story oder jedem Posting mitschwingt, sondern vor allem auch bei den alljährlichen Rolling Pin.Conventions. Das wird bei der nun nahenden Convention (30. September bis 1. Oktober 2024 in Düsseldorf) ganz besonders deutlich. Schließlich steht nicht nur die neue Nummer eins der Welt, Eduard Xatruch, auf der Bühne, sondern auch Größen wie Heston Blumenthal, Tim Mälzer und mehr als 60 weitere internationale Speaker. Allesamt Visionäre, die eine Sache eint: der Wunsch, durch ständigen Diskurs immer besser zu werden. Bleibt nur noch eine Frage: Hast du schon ein Ticket? Wir freuen uns auf dich!
Jürgen Pichler (ceo@rollingpin.com)
Johannes Stühlinger (chefredaktion@rollingpin.com)
