Alles zu "Fleisch"


Cookingclass
Stefan Stohl & Giuseppe Messina experimentieren mit Gemüse und Fleisch am BBQ Grill
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Spitzenkoch Bobby Bräuer zaubert live Taube in roter Beete Essenz mit Kürbis und eingelegten Apfel
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Sternekoch Peter Hagen Wiest bereitet Leber mit Entenconsommé zu
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Alexander Koppe, der Sternekoch über den Dächern Berlins, zeigt euch einen seiner Signature Dishes: Taube
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Ganz schön nass! Forelle, Entenleber und Stör von 3 Hauben Koch und Jungem Wilden, Walter Triebl
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Der Sterne und Fernsehkoch Jörg Sackmann zaubert Gelbflossenmakrele mit Gänseleber
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Latin America’s Best Female Chef Pia Leon serviert Sivas with Tigers milk
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Der Verfechter von Saisonalität und Regionalität, Alain Weissgerber, vom Taubenkogel kocht heimische Erdäpfel, Spitzkraut und Spinat
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Gutsküche Küchenchef Matthias Gfrörer präsentiert Hirschrücken vom Rothirsch kombiniert mit Wild Gentleman Rub
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Gutsherr Matthias Gfrörer nutzt seine Zeit voll und ganz für die Qualität seiner Produkte. Daraus entsteht Pulled Pork vom Wildschwein
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Schweinezerlegung mit Ausnahmemetzger Hendrik Dierendonck, Atelier Dierendonck Antwerpen
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Fleischbehandlung mit Ausnahmemetzger Hendrik Dierendonck, Atelier Dierendonck Antwerpen
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Fleischlagerung mit Ausnahmemetzger Hendrik Dierendonck, Atelier Dierendonck Antwerpen
Konzepte & Openings
Mahl und Meute, Raesfeld
Fleisch vom Rind, Huhn und Fisch – alles aus artgerechter und nachhaltiger Tierhaltung im Sharing-Prinzip.
News
Dem Schnitzel beim Wachsen zusehen: Das erste Restaurant, das In-vitro-Fleisch serviert
In Tel Aviv gibt es die weltweit erste Testküche, in der Fleisch im Reaktor hergestellt wird und im dazugehörigen Restaurant gleich auf den Tisch kommt.

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