Blutwurst-Eis
Rezept von Alexander Leicht, Petra Großschädl und Dominik Fitz, SOULKITCHEN: Geröstetes Blutwurst-Eis mit Crôutons
Juli 22, 2016 | Fotos: Claudio Martinuzzi
Zutaten
- 100g Sahne
- 300g Milch
- 55g Dextrose
Zutaten
- 100g Sahne
- 300g Milch
- 55g Dextrose
- 150g Blutwurst
- Prise Salz
Zubereitung
Blutwurst in Stücke schneiden, kurz in der Pfanne kross anbraten. Alle Zutaten im Pacojet zusammenmischen. Für 24 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Mit dem Pacojet aufmixen und ggf. nachwürzen.
Den Artikel zu den außergewöhnlichen Eiskreationen und die jeweiligen Rezepte dazu findet ihr HIER.
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