News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Erlebnismesse Culinaria Austria: Foodstock Festival

Mehr als Kaffee oder Burger: Vom 9. bis 11. September findet in Salzburg die kulinarische Erlebnismesse Culinaria Austria statt. Kleine Produzenten sind das Herzstück des…

Überraschendes Aus für die Gebrüder Winkler

Die Bilanz nach einem Jahr im Restaurant Neuwirt fiel alles andere als positiv aus: Gravierende Vertragsbrüche führten zum Ende der Winklers.

Culinaria – the Foodstock Festival

Die neue Erlebnismesse für Entscheider des guten Geschmacks von 9 – 11 September im Messezentrum Salzburg

Er ist wieder da!

Gute Chancen für das Comeback des Jahres: Spitzenkoch Heinz Hanner hat einen Investor für den Weiterbetrieb in Mayerling gefunden.

Kröswang übernimmt R&S Gourmet Express

Strategische Gründe sollen der Grund für den Rückzug des Vivatis-Konzerns sein, der Kröswang nun die Übernahme sicherte.

Thomas Hirschberger tritt ab

Die Hans im Glück Franchise GmbH baut nach dem Abgang von Geschäftsführer Thomas Hirschberger auf ein neues Führungsteam.

Berlins erste Dessert Bar eröffnet

Am 10. August präsentieren René Frank und Oliver Bischoff mit dem Coda Berlins erste Dessert Bar.

Goldener Hirsch wird verkauft

Ein deutscher Milliardär soll konkretes Interesse am 5-Sterne-Hotel in der berühmten Salzburger Getreidegasse haben.

McDonald’s Kopie in der Ukraine

Im Zuge des Militärkonflikts in der Ostukraine schloss McDonalds’s alle Filialen in der Region. Nun haben dort Rebellen einfach ihre eigenen DonMak eröffnet.

Airbnb erweitertet sein Portfolio

Der Online-Ferienwohnungs-Marktplatz Airbnb launcht neues Projekt: ein „Community Centre“ – kein Hotel, oder doch? – im japanischen Dorf Yoshino für Touristen und Einheimische.

Steaks im Fast-Food-Style in NYC

Wie wird man satte Gäste schnell los? Man macht das Verweilen so ungemütlich wie möglich: Wird das Erfolgskonzept aus Japan, das Fast-Food-Restaurant Ikinari Steak, ebenfalls…

Trumps Casino-Paradies am Ende

Das von dem amerikanischen Milliardär einst als achtes Weltwunder stilisierte Kasinohotel soll geschlossen werden.

Endlich weniger Bürokratie?

Als Gastronom wird einem das Leben und Arbeiten doch schwer gemacht. Aber das soll ich in Deutschland langsam ändern: Das zweite Bürokratieentlastungsgesetz ist ein Schritt…

Ready, steady, go

141 Azubis starten bei der Deutschen Hotel & Resort Holding ins neue Lehrjahr.

Hard-Rock-Hotel in London

Direkt am Hyde Park im Herzen Londons soll 2018 das erste Hard-Rock-Hotel Englands eröffnen. Und das in einer denkwürdigen Location.

Jamie Olivers letzter Wille

Der britische TV-Koch hat für seine Beerdigung einen kulinarischen Abgang geplant: Er will in einem Pizzaofen eingeäschert werden.

Royale Restauranthilfe

Prinz Charles liebt Essen und ist begeisterter Landwirt. Wie er nun mit einem eigenen Restaurant das katastrophen-gebeutelten Abereenshire retten möchte.

Wet-aging a la Istanbul

Durchweichte nach Knoblauch müffelnde Burger? Ja, das ist das Trendfood, das sich auf direkten Weg nach Europa aufmacht!

Japans verrückte Gerichteküche

Ikizukuri, Odorigui oder Shirako: Roher Fisch ist in Europa schon lange kein Tabuthema mehr, aber mit diesen delikaten Gerichten sorgt die japanische Kultur einmal mehr…

Ronaldos zweiter Streich

Erst gerade eröffnet das Boutique-Hotel Pestana CR7 Funchal, nun folgt das Bestand CR7 in Lissabon: So wird aus dem Fussballer ein Hotelier.

Sterne für Singapur

Michelin-Guide-Restaurantführer erstmals für Singapur erhältlich: Gastronomische Szene glänzt mit Vielfalt.

Zielgruppengerechte Hotelangebote

Jung und stylish: Die meisten großen Hotelketten fahren eine dynamische Linie mit neuen Konzepten. Passend zur Zielgruppe der Millennials.

Hammer-Ergebnis

Rekord-Auktion: Für 4,1 Millionen Dollar wurde das Inventar des legendären The Four Seasons versteigert.

Musik lässt den Gerstensaft laut einer belgischen Studie noch besser schmecken.

Tantris-Besitzer kauft Weingut

Der deutsche Unternehmer Felix Eichbauer erweitert sein Imperium und kauft das italienische Weingut Podere Salicutti.

Aus Urin wird Bier

Belgische Forscher stellen ein Recycling-Projekt vor, bei dem als Nebenprodukt Bier gebraut werden soll.

Australier gewinnt Traum-Hotel

Das große Los: Bei einer Tombola gewann ein Australier mit einem Los für 49 Dollar ein Hotel auf einer tropischen Insel.

Die beste Bar der Welt

Die Connaught Bar im gleichnamigen Hotel in London wurde heuer bei den Spirited Awards zur besten Cocktailbar der Welt gekürt.

Mit Virgilio Martinez und Albert Adriá tischen am 7. August zwei Sterne-Kapazunder gemeinsam in London auf.

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