News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Guide Michelin Italien 2017

Insgesamt 32 neue Sterne gingen im neuen Guide Michelin 2017 über Italien auf. Hier findet ihr alle Aufsteiger im Überblick.

Bocuse Reloaded

Jérôme Bocuse, Sohn des Koch des Jahrhunderts Paul Bocuse, übernimmt den Vorsitz des Bocuse d’Or von seinem Vater.

Stefan Hermann ist Gastronom des Jahres

Der Dresdner Spitzenkoch Stefan Hermann hat doppelten Grund zur Freude: Der Gourmetführer Gault&Millau zeichnete ihn zum Gastronom des Jahres 2017 aus und verlieh seinem Atelier…

Starkoch mobilisiert Jugend

Kurz vor dem Start der neuen Wintersaison fehlen noch immer hunderte Köche und Lehrlinge in den österreichischen Betrieben.

Gault Millau 2017

Der neue Gault Millau 2017 ist da: Andreas Krolik ist Koch des Jahres 2017. Was es sonst noch Neues gibt, findet ihr hier.

Leaders Club Award 2016

Aus der Liebe zum Fleisch: „Kumpel & Keule“ aus Berlin gewinnt die Goldene Palme beim Leaders Club Award 2016.

Büsch setzt auf alte Getreidesorte

Bäckermeister Norbert Büsch, Geschäftsführer der Kamp-Lintforter Handwerksbäckerei Büsch, will alte Getreibesorten wieder am Feld in großem Stil etablieren.

Jamie Oliver sucht Partner

In der Schweiz will Jamie Oliver ein Restaurant eröffnen und sucht dafür noch einen Partner: Multis interessieren ihn nicht – er sucht kleine, lokale Betriebe…

Gute Nachtgeschichte

„Nights“-Event im Rahmen der Alles für den Gast Salzburg: Mit einer Nacht der besonderen Art heizte Absolut Vodka der schönen Mozartstadt ein.

Roca-Brüder für nachhaltiges Kochen

Die spanische Kochelite gegen den Klimawandel: Jordi, Joan und Josep Roca leisten als Teil des Sustainable Development Goals Fund ihren Beitrag für nachhaltigen Umgang mit…

Blumenthals «Meat Fruit» verändert ihr Äußeres

Der britische Küchenmagier erfindet sein Signature Dish „Meat Fruit“ für das große Jahresfinale neu.

Das Imperium schlägt zurück

Der skurrile Rechtsstreit geht in die nächste Runde: McDonald’s verklagt die Stadt Florenz auf knapp 18 Millionen Euro Schadensersatz.

Fine Dining ohne Speisekarte

Marcel Schiefer startet den S-Raum in Flingern und verzichtet dabei komplett auf eine Speisekarte.

McDonald’s schafft den Big Mac ab

Die Zeit des Big Mac ist scheinbar abgelaufen. Bereits im Frühjahr 2017 soll der Burger in seiner jetzigen Form abgeschafft werden.

Baustopp aufgehoben

Die Modernisierungen der Alt-Wiener Institution Strandcafé Alte Donau Wien werden ab sofort wieder in Angriff genommen.

Guide Michelin Hongkong & Macau 2017

Vier neue Zweisterner und zwölf zusätzliche 1-Stern-Restaurants glänzen in den chinesischen Metropolen.

Österreicher erfolgreich bei „Europameister der Köche“

Große Freude über Podestplatz: Der Österreicher Matthias Birnbach schaffte Platz zwei beim internationalen Contest „Europameister der Köche“.

Himmlische Gerichte

Im chinesischen Wuhan wurde eine ausrangierte Boeing 737 zum ersten Fugzeug-Restaurant der Welt umgebaut. Kostenpunkt: fünf Millionen Euro.

Ring frei: Snoop Dogg vs. Martha Stewart

Schräges kulinarisches Pairing: Rapper Snoop Dogg und „Amerikas beste Hausfrau“, Martha Stewart, kochen jetzt in einer gemeinsamen TV-Show.

Hausmann’s Düsseldorf: Let’s dance!

Zuwachs im Hausmann’s: Das Düsseldorfer Restaurant bekommt eine neue Event-Location, in der zukünftig auch getanzt werden soll.

Daniel Boulud eröffnet drittes Geschäft

Lebensmittel auf Sterne-Niveau: Starkoch und Multigastronom Daniel Boulud sperrt in New York seinen dritten Feinkostladen inklusive Café auf.

Gault Millau BeNeLux: Gert de Mangeleer bekommt 19 Punkte

In der neuen Ausgabe des kulinarischen Guides Gault Millau wird das Restaurant Hertog Jan in Brügge von Küchenchef Gert De Mangeleer mit 19 von 20…

25hours und AccorHotels verkünden Partnerschaft

AccorHotels und 25hours Hotels werden künftig eng zusammenarbeiten. AccorHotels erwirbt einen 30-prozentigen Anteil an der 25hours Hotel Company.

Neue Führung im Bergergut und Aviva

Der Weg in die Zukunft ist geebnet: Neue Strukturen für das Bergergut und das Hotel Aviva sind nach dem überraschenden Ableben von Eigentümer Werner Pürmayer…

Brot vom Vulkan

Schaut euch diesen Typen an, der Brot allein mit der Hitze eines isländischen Vulkans backt!

Franzelin von Gault&Millau zum Sommelier des Jahres gekürt

Der Vendôme-Restaurantchef ist vom Weinführer Gault&Millau als „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet worden.

Strenger eröffnet Störtebeker in Elbphilharmonie

Geboten werden neben einer famosen Aussicht auf den Hamburger Hafen ein ausgeklügeltes Gastro-Konzept und jede Menge Bier.

Til Schweigers Deli startet mit Promi-Sause

Der Schauspieler eröffnet sein erstes Restaurant Barefood Deli in Hamburg.

Sechstes Lokal im Huth-Imperium

Robert und Gabriele Huth legen mit dem Eatalico am Stubentor in Wien nach.

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