Podcast: Mit welchen Ideen Sepp Schellhorn die Gastronomie Österreichs verändern will
Geboren und aufgewachsen in Schwarzach im Pongau, in einer Familie, die seit Generationen die Gastfreundschaft zelebriert, hat Sepp Schellhorn den elterlichen Betrieb, das Hotel „Der Seehof“, zu einem Inbegriff der gastronomischen Innovation und Tradition gemacht.
Nach seiner fundierten Ausbildung und zahlreichen internationalen Stationen, darunter bei Größen wie Eckhart Witzigmann, übernahm er 1996 die Leitung des Familienhotels in Goldegg. Unter seiner Führung erlangte das Hotel nicht nur durch seine exzellente Küche, sondern auch als Kulturhotel Anerkennung.
Sein unternehmerisches Geschick zeigt sich auch in der erfolgreichen Erweiterung seines Gastronomie-Imperiums, zu dem renommierte Einrichtungen wie das Restaurant M32 in Salzburg, das Skirestaurant Angertal1180 und das Gasthaus zum Bierführer gehören. Sein Engagement für die Branche brachten ihm nicht nur Anerkennung in der Gastronomie, sondern führten ihn auch auf das politische Parkett.
In unserem Podcast spricht Sepp Schellhorn exklusiv und ganz offen darüber, was er aus den Fehlern seines Vaters gelernt hat, warum ein schweres Burnout die Übergabe des Familienbetriebs an seinen Sohn verzögert hat, welche Ideen und Visionen er für Österreichs Gastronomie hat und was es mit der Aussage «Gewürze reißen dir das Hirn auf» auf sich hat.
Unbedingt anhören! Unter www.rollingpin.com/podcast und überall, wo es Podcasts gibt.
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