Dominik Oswald, Sieger der World Class Austria Competition 2022 und Rolling Pin Barkeeper des Jahres 2019 ist einer der anerkanntesten Cocktail-Künstler des Landes. Ab sofort kann man ihn in seiner eigenen Luxus-Bar besuchen und seine kreativen Drinks bei beeindruckendem Ambiente genießen.
Dominik Oswald, Sieger der World Class Austria Competition 2022 und Rolling Pin Barkeeper des Jahres 2019 ist einer der anerkanntesten Cocktail-Künstler des Landes. Ab sofort kann man ihn in seiner eigenen Luxus-Bar besuchen und seine kreativen Drinks bei beeindruckendem Ambiente genießen.
Viele Jahre lang durfte man seine Kreationen in der legendären Hammond Bar schlürfen. Nun hat er sich mit seinen Partnern Ismet Parmaksiz und Yüksel Türkmen einen Traum verwirklicht: Chef seiner eigenen High-End-Bar zu sein.
Mit an Bord ist auch Bozica Saraf, die für die kulinarische Produkt-Entwicklung verantwortlich zeichnet. An der Bar wird Oswald von seiner ehemaligen Kollegin Alexandra Hochegger, einer engagierten Barkeeperin, unterstützt.
Ein Treffpunkt für die Gemeinschaft
Zur Philosophie der Bar gehört das gemeinsame Genießen, sich auszutauschen, weiterzubilden und Spaß zu haben. Das Soulmate-Team hat sich durch Leidenschaft und Interesse an der Branche zusammengefunden und schwört auf den Austausch mit seinen Gästen. Es fördert eine offene Atmosphäre, teilt seine Rezepte mit der Community und gibt auch ihr Wissen an sie weiter.
Der Fokus der Bar liegt zum einen auf Klassikern, zum anderen auf neuen, gewagten Kreationen für Cocktail-Kenner und Neulinge. Jeder soll die Möglichkeit haben die Getränke zu genießen und dabei etwas Neues zu entdecken.
Das Team rund um Dominik Oswald verfolgt stets internationale und regionale Trends, die innovativ und kreativ mit den unterschiedlichsten Techniken umgesetzt werden.
Das Angebot
Die Signature-Karte trägt den Namen «Let’s Play». Die Drinks sollen die Gäste spielerisch dazu anregen, Neues zu entdecken. Bei der Kreation wurden vielfältige Techniken angewendet, um kreative Texturen, unerwartete aromatische Kombinationen und lebendige Farben zu vereinen.
Auf der Karte finden sich nicht nur leicht zugängliche Highballs und Cocktails mit vertrauten Aromen, sondern auch gewagte Zutaten wie zum Beispiel Käse, Pilze und verschiedene Fermentationsprodukte.
Die dunkel gehaltene Bar strahlt eine schicke, aber gemütliche Atmosphäre aus. Sie bietet hochwertige Spirituosen, während bequeme Sitzgelegenheiten und dezente Musik eine entspannte Stimmung schaffen. Insgesamt vermittelt die Bar ein angenehmes Gefühl von Stil und Gemütlichkeit.
