Ende für Haubenlokal am Wörthersee
Ein Eigentümerwechsel hat schwerwiegende Folgen für die Fine-Dining-Landschaft am Wörtherseeufer: Die 66-jährige Veldener Unternehmerin Julischka Politzky, die seit 1991 mit ihrem damaligen Ehemann die Pacht für das Casino Hotel und mehrere Gastronomiebetriebe innehatte, zieht sich laut einer Aussendung aus dem operativen Arbeitsleben zurück, die Casinos Austria übernimmt mit ihrer Gastronomietochter Cuisino ab Mitte Oktober 2023 die Führung des Hotels samt der Gastronomien.
Das 2005 eröffnete Restaurant Caramé, das unter dem Team um Haubenkoch Thomas Guggenberger zuletzt mit 17 Punkten und vier Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet wurde, bleibt nur mehr bis Oktober geöffnet.
Ein Eigentümerwechsel hat schwerwiegende Folgen für die Fine-Dining-Landschaft am Wörtherseeufer: Die 66-jährige Veldener Unternehmerin Julischka Politzky, die seit 1991 mit ihrem damaligen Ehemann die Pacht für das Casino Hotel und mehrere Gastronomiebetriebe innehatte, zieht sich laut einer Aussendung aus dem operativen Arbeitsleben zurück, die Casinos Austria übernimmt mit ihrer Gastronomietochter Cuisino ab Mitte Oktober 2023 die Führung des Hotels samt der Gastronomien.
Das 2005 eröffnete Restaurant Caramé, das unter dem Team um Haubenkoch Thomas Guggenberger zuletzt mit 17 Punkten und vier Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet wurde, bleibt nur mehr bis Oktober geöffnet.
Casino Direktorin Marion Roseneder bedankt sich bei der Familie Politzky für die langjährige Zusammenarbeit. Julischka Politzky habe ihr gesamtes Berufsleben dem Casino Hotel gewidmet und «nicht nur einen großartigen Betrieb aufgebaut, sondern auch viel für den Tourismusort Velden bewegt.»
«Herausforderungen kaum mehr zu stemmen»
«Ich gehe mit einem lachenden und einem weinenden Auge, aber es ist die richtige Zeit zu gehen. Die Branche hat sich sehr verändert, die Herausforderungen sind kaum mehr zu stemmen», sagt Politzky der Kleinen Zeitung. Ihr Sohn Manuel Politzky bleibt dem Betrieb als Standortleiter erhalten.
„Wir freuen uns sehr auf diese neue Herausforderung. Österreichweit sind dann über 300 Cuisino-Mitarbeiter:innen tagtäglich für die gastronomische Betreuung unserer Gäste da. Wir sind froh, Manuel Politzky als Standortleiter für das so gut geführte Casino Hotel gewonnen zu haben“, so Thomas Lichtblau, Managing Director Casinos Austria und Geschäftsführer von Cuisino.
Das Hotel und die Bars Schwich und Le Café sollen weitergeführt werden. Für das Restaurant Caramé hat allerdings das letzte Stündlein geschlagen. Noch ist unklar, mit welchem Konzept es in der kommenden Sommersaison ersetzt werden soll, man arbeite an einer Lösung für die elf Mitarbeiter des Haubenlokals. Ebenfalls unbekannt sind aktuell noch die Zukunftspläne von Haubenkoch Thomas Guggenberger.
