Das ist die Nummer 1 der 100 Best Chefs Germany 2023

Auch in diesem Jahr war der Höhepunkt der Rolling Pin.Convention die legendäre Award-Verleihung. Neben vielen anderen Auszeichnungen, wurden abermals Deutschlands 100 beste Köchinnen und Köche ausgezeichnet.
September 25, 2023 | Fotos: Moving Stills

Tausende Mitarbeiter/innen der deutschen Gastronomiebranche haben in einem zweistufigen Verfahren die herausragendsten Köchinnen und Köche des Landes gekürt. Zuerst wurden die besten Köche Deutschlands nominiert, anschließend hatten sie die Möglichkeit, unter den 100 Meistnominierten für ihre Favoriten zu stimmen. Wie schon im letzten Jahr war die Beteiligung rekordverdächtig: Noch nie zuvor haben sich so viele Leute für das Voting interessiert.  

Diese Rekordbeteiligung ist ein deutlicher Beweis dafür, wie die Vielfalt der Fine-Dining-Szene in Deutschland von Jahr zu Jahr weiter wächst und sich unaufhaltsam nach oben entwickelt. Aus diesem Grund gab es auch in diesem Jahr die Verleihung des 100 Best Chefs Germany. Und wer hat nun gewonnen?

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Der erste Platz geht an Spitzenkoch Joachim Wissler und sein Restaurant «Vendôme» im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg.

  1. Joachim Wissler | Restaurant Vendôme | Bergisch Gladbach
  2. Kevin Fehling | The Table | Hamburg
  3. Tim Raue | Restaurant Tim Raue | Berlin
  4. Matteo Ferrantino | Bianc | Hamburg
  5. Marco Müller | Rutz | Berlin
  6. Sven Elverfeld | Restaurant Aqua | Wolfsburg
  7. Tohru Nakamura | Tohru in der Schreiberei | München
  8. Sigi Schelling | Werneckhof Sigi Schelling | München
  9. Alexander Herrmann & Tobias Bätz | Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz | Wirsberg
  10. Max Strohe | Tulus Lotrek | Berlin
  11. Thomas Imbusch | 100/200 kitchen | Hamburg
  12. Sebastian Frank | Restaurant Horváth | Berlin
  13. Daniel Gottschlich | Ox & Klee | Köln
  14. René Frank | CODA Dessert Dining & Bar | Berlin
  15. Benjamin Chmura | Tantris | München
  16. Klaus Erfort | GästeHaus Klaus Erfort | Saarbrücken
  17. Jan Hartwig | Restaurant Jan | München
  18. Yannic Stockhausen | CORDO | Berlin
  19. Sophia Rudolph | LOVIS Restaurant | Berlin
  20. Alina Meissner Bebrout | Restaurant Bibraud | Ulm
  21. Yannick Noack | PURS | Andernach
  22. Bobby Bräuer | EssZimmer | München
  23. Torsten Michel | Schwarzwaldstube | Baiersbronn
  24. Edip Sigl | es:senz | Grassau
  25. Peter Hagen-Wiest | ammolite – The Lighthouse Restaurant | Rust
  26. Jörg Sackmann & Nico Sackmann | Gourmet-Restaurant Schlossberg | Baiersbronn
  27. Lucki Maurer | STOI | Rattenberg
  28. The Duc Ngo | 893 | Berlin
  29. Frédéric Morel | Cœur D’Artichaut | Münster
  30. Andreas Krolik | Lafleur | Frankfurt (Main)
  31. Michael Kempf | Restaurant FACIL | Berlin
  32. Tony Hohlfeld | Jante | Hannover
  33. Thomas Martin | Jacob’s Restaurant | Hamburg
  34. Dominik Paul | OPUS V | Mannheim
  35. Christian Grünwald | August | Augsburg
  36. Robert Rädel | Restaurant Oben | Heidelberg
  37. Holger Bodendorf | BODENDORF’S | Tinnum (Sylt)
  38. Mario Lohninger | Restaurant Lohninger | Frankfurt (Main)
  39. Anthony Sarpong | Anthony’s Kitchen | Meerbusch
  40. Ricky Saward | Seven Swans | Frankfurt (Main)
  41. Thorsten Bender | Restaurant Sein | Karlsruhe
  42. Jochim Busch | Gustav | Frankfurt (Main)
  43. Yoshizumi Nagaya | Restaurant Nagaya | Düsseldorf
  44. Daniel Schmidthaler | Alte Schule | Fürstenhagen
  45. Christoph Rüffer | Restaurant Haerlin | Hamburg
  46. Reto Brändli | Lorenz Adlon Esszimmer | Berlin
  47. Clemens Rambichler | Sonnora | Dreis
  48. Björn Swanson | Faelt | Berlin
  49. Claus-Peter Lumpp | Restaurant Bareiss | Baiersbronn
  50. Kai Weigand | Nikkei Nine | Hamburg
  51. Robin Pietsch | Restaurant Pietsch | Wernigerode
  52. Frank Rosin | Restaurant Rosin | Dorsten
  53. Thomas Schanz | schanz. restaurant. | Piesport
  54. Felix Schneider | Etz | Nürnberg
  55. Arne Anker | Brikz | Berlin
  56. Jan-Philipp Berner | Söl’ring Hof | Rantum (Sylt)
  57. Dirk Hoberg | Restaurant Ophelia | Konstanz
  58. Nathalie Leblond | Les Deux | München
  59. Julian Stowasser | Restaurant Lakeside im The Fontenay | Hamburg
  60. Christian Bau | Victor’s FINE DINING by Christian Bau | Perl-Nennig
  61. Douce Steiner | Restaurant Hirschen | Sulzburg
  62. Christoph Rainer | Luce d’Oro | Krün
  63. Marcel Kokot & Alexander Wulf | TROYKA | Erkelenz
  64. Christian Binder & Hans-Stefan Steinheuer | Steinheuers Restaurant | Bad Neuenahr-Ahrweiler
  65. Dylan Watson-Brawn | Ernst | Berlin
  66. Julia Komp | Sahila | Köln
  67. Dirk Luther | Meierei Dirk Luther | Glücksburg
  68. Martin Herrmann | Le Pavillon | Bad Peterstal-Griesbach
  69. Anton Gschwendtner | Atelier | München
  70. Dalad Kambhu | Kin Dee | Berlin
  71. Gal Ben Moshe | prism | Berlin
  72. Benjamin Peifer | Restaurant Intense 2.0 | Wachenheim an der Weinstraße
  73. Torben Schuster | Gut Lärchenhof | Pulheim
  74. Wolfgang Becker | Becker’s | Trier
  75. Ronny Siewert | Grand Hotel Heiligendamm | Heiligendamm
  76. Sascha Stemberg | Haus Stemberg | Velbert
  77. Boris Rommel | Gourmet-Restaurant Le Cerf | Zweiflingen
  78. Nils Henkel | Restaurant Bootshaus | Bingen am Rhein
  79. Maurizio Oster | Zeik | Hamburg
  80. Andree Köthe & Yves Ollech | Restaurant Essigbrätlein | Nürnberg
  81. Tim Extra | Restaurant Apicius | Bad Zwischenahn
  82. Jean-Claude Bourgueil | Im Schiffchen | Düsseldorf
  83. Christian Scharrer | Restaurant Courtier | Wangels
  84. Sebastian Obendorfer | Obendorfers Eisvogel | Neunburg vorm Wald
  85. Viktoria Fuchs | Spielweg | Münstertal
  86. Leon Hofmockel | la Societe | Köln
  87. Max Goldberg | Restaurant irori | Neustadt/Weinstraße
  88. Vadim Otto Ursus | Otto | Berlin
  89. Jürgen Wolfsgruber | Sparkling Bistro | München
  90. Anton Schmaus | Restaurant Storstad | Regensburg
  91. Volker Fuhrwerk | Ole Liese | Panker
  92. Alexander Huber | Huberwirt | Pleiskirchen
  93. Daniel Schimkowitsch | L.A. Jordan | Deidesheim
  94. Silio Del Fabro | Esplanade | Saarbrücken
  95. Niclas Nussbaumer | Boutique Hotel & Restaurant Mühle Schluchsee | Schluchsee, Schwarzwald
  96. Daniel Fehrenbacher | Restaurant Adler | Lahr/Schwarzwald
  97. Thomas Kellermann | Gourmetrestaurant Dichter | Rottach-Egern
  98. Sonja Baumann & Erik Scheffler | Neobiota | Köln
  99. Manuel Ulrich | Ösch Noir | Donaueschingen
  100. Vincent Klink | Wielandshöhe | Stuttgart

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