Bist du der JUNGE WILDE 2017?
Es geht ab!
Wie der Karriereturbo abgeht, wenn man den Titel JUNGER WILDER einsackt, demonstriert gerade eindrucksvoll Vorjahressieger Joachim Jaud. Der bereist und bekocht derzeit die europäischen Kulinarik-Hotspots. Aber nicht nur bei Jaud führte der Sieg zu neuen Küchenabenteuern: All jene, die sich bereits mit dem begehrten Titel JUNGER WILDER schmücken dürfen, haben sich mit dem Gewinn dieses einzigartigen Awards in die A-Liga der Top-Gastronomie katapultiert.
Höchste Zeit also, die eigene Brainpower anzuzapfen, die Messer zu wetzen und sich der größten Challenge des Lebens zu stellen.
Unter dem Vorsitz von Starkoch Stefan Marquard sucht ROLLING PIN ab sofort wieder die begabtesten U30-Köche, die sich durch ihre Liebe zum Außergewöhnlichen, geschmacklicher Extravaganz und perfektem Handwerk in die exklusive Riege der JUNGEN WILDEN einreihen. Was du dafür tun musst?
Erstens: sicher sein, dass du am Finaltag noch keine 30 Jahre alt bist. Zweitens: aus den Produkten und Techniken des Warenkorbes, die wesentlicher Bestandteil deiner Rezepte sein müssen, dein dreigängiges JUNGE WILDE-Menü kreieren – und dabei den Wareneinsatz von 15 Euro pro Person nicht überschreiten. Und drittens: auf www.junge-wilde.com Teilnahmebedingungen lesen, Anmeldeformular ausfüllen und unbedingt gleich die Bewerbung abschicken!
Und wir haben uns im letzten Jahr ein zusätzliches Must für euch überlegt: Im Menü muss ein regionales Produkt eingebunden werden, das es ausschließlich im 50-Kilometer-Umkreis eures Betriebes gibt. Egal ob Flechte, Moos, Fleisch, Wipfeln, Gras oder Fisch …
Der Mut, sich dieser Leistungsschau zu stellen, wird auch dieses Jahr wieder belohnt. Der Sieger staubt nicht nur den Titel und eine ROLLING PIN-Coverstory ab, sondern darf zwei Wochen lang in die Küche des besten Kochs Südamerikas und des aktuellen Platzes elf der S.Pellegrino-Liste! Die Rede ist von einem Praktikum bei Alex Atala im Restaurant D.O.M. in São Paulo.
Also: Zeige der Welt, dass du’s draufhast, melde dich an und werde JUNGER WILDER 2017!
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WILDE FACTS
- Dem Gewinner 2017 winken eine ROLLING PIN-Coverstory und ein Praktikum bei Alex Atala.
- Teilnahmeberechtigt sind alle Köche, die am Finaltag ihren 30. Geburtstag noch nicht erreicht haben.
- Bis 11. Dezember 2016 müssen alle Rezepte unter Berücksichtigung des Warenkorbes eingelangt sein.
- Vorausscheidungen: Die Vorrunden finden im Januar und Februar in München, Wien und Berlin statt.
- Das große Finale steigt am 20. März 2017 im Zuge der GASTRO PREMIUM NIGHT auf Karlheinz Hausers Süllberg in Hamburg.
- Anmeldung unter: www.junge-wilde.com
