Asia’s 50 Best Restaurants: Große Erfolge für Tokyo
Das französisch angehauchte Restaurant Sézanne in Tokyo hat sich den begehrten Platz 1 der Asia’s 50 Best Restaurants Liste gesichert. Die Live-Verleihung fand in diesem Jahr in Seoul statt.
Das französisch angehauchte Restaurant Sézanne in Tokyo hat sich den begehrten Platz 1 der Asia’s 50 Best Restaurants Liste gesichert. Die Live-Verleihung fand in diesem Jahr in Seoul statt.
Basierend auf den Stimmen der Asia’s 50 Best Restaurants Academy, einer einflussreichen, geschlechterausgewogenen Gruppe von 318 Expert:innen, darunter Food-Autoren und Kritiker, Köche, Restaurantbesitzer und regionale kulinarische Führungskräfte, umfasst die diesjährige Liste Restaurants aus 19 Städten der Region, darunter acht Neueinstiege.
Der Gewinner
Das beste Restaurant Asiens, das Sézanne, unter der Leitung von Chefkoch Daniel Calvert, überzeugte die Jury mit seiner neo-französischen Küche, die moderne Klassiker mit fachkundiger Präzision präsentiert und hochwertige japanische Zutaten einbezieht. Das Restaurant, das sich im siebten Stock des Four Seasons Hotel Tokyo am Marunouchi befindet, lässt sich von der gleichnamigen Stadt in der Champagnerregion Frankreichs inspirieren.
Das kulinarische Erlebnis umfasst eine umfangreiche Auswahl seltener Champagnerabfüllungen, handwerklicher Schaumweine und Jahrgangscuvées. Sézanne, das 2022 auf Platz 17 der Asia’s 50 Best Restaurants-Liste debütierte, stieg letztes Jahr um 15 Plätze auf Platz 2 und hält nun den begehrten ersten Platz und den Titel des besten Restaurants in Asien.
Neben Sézanne hat Tokyo vier weitere Restaurants auf der Liste. Dazu gehört das Florilège auf Platz 2, wo der herausragende Koch Hiroyasu Kawate seine französisch-japanische Küche präsentiert.
Gaggan Anand auf Platz 3
Bangkok ist mit insgesamt acht Restaurants auf der Liste vertreten, darunter das nach dem Koch Gaggan Anand benannte 14-Sitzer Chef’s Table Erlebnis, das die Liste auf Platz 3 anführt.
Der Spitzenkoch besucht uns übrigens auf der Rolling Pin.Convention Germany 2024 und wird seine inspirierenden Visionen mit uns teilen.
Die gesamte Liste der Asia’s 50 Best Restaurants
1 – Sézanne
2 – Florilège
3 – Gaggan Anand
4 – The Chairman
5 – Wing
6 – Nusara
7 – Sühring
8 – Den
9 – La Cime
10 – Odette
11 – Sorn
12 – Le Du
13 – Mingles
14 – Narisawa
15 – Burnt Ends
16 – Neighborhood
17 – Potong
18 – 7th Door
19 – Fu He Hui
20 – Euphoria
21 – Onjium
22 – Logy
23 – Masque
24 – Toyo Eatery
25 – Born
26 – Indian Accent
27 – Mono
28 – Meta
29 – Samrub Samrub Thai
30 – Labyrinth
31 – Seroja
32 – Caprice
33 – JL Studio
34 – Mume
35 – Villa Aida
36 – Ling Long
37 – Ando
38 – Les Amis
39 – Sazenka
40 – 102 House
41 – Mosu
42 – Baan Tepa
43 – Lolla
44 – Avartana
45 – Goh
46 – August
47 – Cenci
48 – Anan Saigon
49 – Chef Tam’s Seasons
50 – Meet the Bund
