Mriya, London: Ein Ort der Zugehörigkeit
Ein Ort, der sich nach Zuhause anfühlen soll, mit spannender, ukrainischer Küche, die allen schmeckt.
Oktober 6, 2022 | Fotos: Mriya
In London haben seit dem Ausbruch des Krieges in der Ukraine mehr als 100.000 Flüchtlinge ihr Zuhause gefunden. Das Bistro Mriya will den heimwehkranken Ukrainern kulinarische und emotionale Nahrung bieten. Olga Tsybytovska, die das Mriya mit ihrem Ehemann, dem Starkoch Yurii Kovryzhenko, betreibt, hat ausschließlich Flüchtlingskollegen, darunter Anwälte, Geschäftsinhaber, Lehrer und Studenten angestellt. Serviert werden im Mriya neben weniger bekannten Gerichten wie Pampushky (ukrainische Knoblauchbrötchen) auch Hühnchen Kyiv und Kovryzhenkos. Ukrainische Gäste finden hier endlich das Essen aus ihrer Kindheit wieder, während die britischen Gäste neue Geschmacksrichtungen erkunden können.
