Inspiration: Bistro Bardot in Berlin
Vegetarisches Olé!
Im Berliner Restaurant Bistro Bardot, das an das Bio-Hotel Almodóvar angeschlossen ist, werden die legendären spanischen Tapas einfach einmal anders präsentiert: vegetarisch und vegan. Damit verfolgt man hier den Anspruch, nachhaltige Ernährung mit Genuss und spanischer Lebensfreude zu kombinieren.
Neben den Tapas, die es übrigens als mehrgängige Menüs gibt, offeriert das Restaurant Themenfrühstücke sowie Hauptgerichte, Suppen und Salate – immer mit dem Anspruch, regionale Lieferanten und saisonale Produkte zu bevorzugen. Zu den Gerichten werden zudem leckere, vegane Bioweine gereicht, die auch durch das Vegan-Logo auf ihren Etiketten zu erkennen sind.
Mit dem Namen Bardot spielt man aber nicht auf die berühmte und legendäre französische Schauspielerin Brigitte Bardot an. Davon distanziert man sich beim Bistro Bardot aufgrund der politischen Aktivitäten der Schauspielerin ganz kategorisch. Vielmehr will man den Namen als ein Symbol für „Sinnlichkeit und Achtung vor dem Leben“ verstanden wissen, wie es auf der Homepage heißt.
Egal, Hauptsache es schmeckt!
Konzept
Spanische Lebensfreude im vegetarisch-veganen Style
Tapas
Leckere Auswahl an Tapas wie Kichererbsenbrot an fruchtigem Tomatenrelish (5,50 Euro), gefüllte Datteln im Tofumantel mit Chorizo-Soja-Crème (6,50 Euro) oder Sojahackbällchen auf Tomatensalsa (5,50 Euro).
www.bistrobardot.de
