Cookingclass

Hangar-7-Chefs Martin Ebert und Martin Klein bereiten Burgaud Entenbrust vom legendären Yannick Franques

2-Sternekoch Hans Haas zaubert in der Tantris-Küche den Haas-Klassiker Kalbskopf in Ciabatta

Kalbshirn mit Spitzpaprika vom 2-Michelin-Sterne-Koch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien

Spitzenkoch Heinz Reitbauer verrät wie man Ziegenkitz Niere mit Süßerdäpfeln kombinieren kann, Steirereck Wien

Heiko Antoniewicz bereitet Entenbrust mit Ahornsirup

2-Sternekoch Heinz Reitbauer kreiert Rahm Milz mit Melanzani, Steirereck Wien

Halb getrocknete Ochsenherztomate vom 2-Michelin-Sterne-Koch Jochim Busch

Mild geräucherte Lachsforelle vom 2-Michelin-Sterne-Koch Jochim Busch, Gustav Frankfurt

Punktuell gegrilltes und roh mariniertes Milchkalbs Herz vom Starkoch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien

Sternekoch Joachim Wissler kreiert eine Calvados Gänseleber, Vendome Bensberg Deutschland

2-Sternekoch Jochim Busch zaubert eine Wacholdereiscreme, Gustav Frankfurt

Trocken gereiftes Perlhuhn vom 2-Michelin-Sterne-Koch Jochim Busch

Sonnenschwein in Weißbier-Liebstöcklsaft von Sterne-Koch Joachim Wissler

Picatta vom Kalbshirn von Sterne-Koch Joachim Wissler, Vendome Bensberg Deutschland

Donaustör mit Blumenkohl und Birke vom Sternekoch Klemens Schraml, Rau Großraming Österreich

2-Sternekoch Jochim Busch mit jungen Sellerie und Ochenschwanzsuppe, Gustav Frankfurt

2-Sternekoch Jochim Busch kreiert einen karamellisierten Blumenkohl, Gustav Frankfurt

Lamm Indisch zubereitet vom erfolgreichen Kochbuchautor Heiko Antoniewicz

In Essig-Säure balancierte Kalbszunge vom 3-Sternekoch Jan Hartwig, Atelier im Bayerischen Hof München

Ausnahmetalent Jan Hartwig mit seiner Version von Vaters Sauerfleisch, Atelier im Bayerischen Hof München

Perlmutt Kunstwerk vom Kulinarik Querdenker Jan Hartwig, Atelier im Bayerischen Hof München

Es lebe die Kohlvielfalt. Repollo & Apio Nabo vom Ausnahmetalent Josef Floh, Floh Langenlebarn Österreich

Spitzenkoch Josef Floh mit Süße die gar nicht so süß ist, genannt Löffelweise, Floh Langenlebarn Österreich

Ausnahmekoch Lucas Steindorfer mit der Dessertvariation «Heute wie damals», Bruder Wien

IS MIR BLUNZEN! Blutwurst vom Rauschigmacher Lucas Steindorfer, Bruder Wien

Kuh macht Muhhhh. Waldorfsalat vom Revulotionär Lucas Steindorfer, Bruder Wien

Auf der Karkasse gerösteten Ente vom Spitzenkoch Jan Hartwig, Atelier im Bayerischen Hof München

Josef Floh mit seinem Floh-Klassiker Kalbszüngerl, Floh Langenlebarn Österreich

Spitzenkoch Josef Floh kombiniert Demeter-Quinoa mit Purple Haze Karotte, Floh Langenlebarn Österreich

Bratwurst nach eigener Rezeptur «Ernst sei Dank» vom Rauschigmacher Lucas Steindorfer, Bruder Wien

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