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Alles zu "Meeresfrüchte"

Cookingclass
Zankl-Sertls Interpretation von Pasta Carbonara mit Calamari, fermentierten Pfeffer und gebeizten Eigelb
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Meat Chef Wolfgang Müller schlägt die Brücke zwischen gepökeltem Schweinekopf und frittierten Räucheraal, Berlin
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Wolfgang Müller verbindet Asien und Europa mit Seegurke, Jakobsmuscheln und fermentierten Wachtelei, Meat Chef
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Stadner Paul als Gastkoch im Hangar 7 mit Garnelen Tartar und Kaviar
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Eine vermeintlich einfache Vorspeise aus dem Hause Aend mit Jakobsmuschel und Kimchi von Fabian Günzel genial verarbeitet
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Langoustine from nose to tail zubereitet und in Risotto von Fabian Günzel im Wiener Aend eingearbeitet
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Dharshan Munidasa der Ministry of Crab zeigt seine spezielle Krabbenzerlegung
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Sandra Kollegger zeigt in Ihrem Algenspecial Flusskrebs aufbereitet in Meeressalat-Canneloni
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Sandra Kollegger zeigt in Ihrem Algenspecial ein spezielles Spaghettialgen Wantan mit Sesammayonaise
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Ausnahmetalent Thomas Schanz präsentiert Carpaccio von der Langustine mit getrocktneter Tintenfischtinte
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Steffen Mezger präsentiert Hummer und Rindfleisch kombinert mit XO Creme
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Jari Vesivalo aus dem Olo in Helsinki als Gastkoch im Hangar 7 mit französischer Auster und Gelee aus Apfel und Gurken
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The Jane Küchenchef Nick Bril als Gast im Hangar 7 mit Knurrhahn und Oktopus
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Lucki Maurer, der Metalhead aus dem STOI, zeigt euch wie Bavarian Seafood geht!
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Harald Irka, Whizzkid der steirischen Gastronomie und jüngster 3 Hauben Koch der Welt kombiniert Jakobsmuschel mit Buttermilch

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