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Thomas Martin mariniert grünen Hering mit lauwarmen Escabeche im Jacobs in Hamburg
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Streifenbarsch kulinarisch gebettet auf Karfiol und aromatisch begleitet von Schnittlauch. Zubereitet vom Steirer Walter Triebl
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Ungewöhnlich aber doch. Der Berliner Sternekoch Tim Raue kombiniert Topinambur mit Zander und Zimt im Fuh Kin Great
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Der Wasabi Kaisergranat ist ein all-time-Tim Raue-greatest. Neu interpretiert im Fuh Kin Great Berlin
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Der Kreuzberger Sternekoch Tim Raue denkt alles um und bietet Lachs im Fuh Kin Great als Take-Away an
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Im Jacobs von Thomas Martin wird die Fjordforelle auf Buttermilch und Dill präsentiert
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Wiener Spitzenkoch Zankl-Sertl versieht seinen Stör mit einer Glasur aus Salz und Zitrone, Pramerl and the Wolf Wien
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„Surf & Turf“ alla Wolfgang Müller mit gebackenem Entenhals und parfümiertem Lachs Sashimi, Meat Chef Berlin
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Eder-Dananic Tommy & Yde-Andersen Henrik kombinieren im Hangar 7 knusprigen Wolfsbarsch mit Zuckerwatte und Gurkensalat
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Hanasaki Yuki & Dayag Ben zeigen Ihre Skills aus Osaka für Fischzerlegung
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Neuner Hans & Koschina Dieter erfinden den Hangar 7 neu mit japanischem Thunfisch und Meereskräuer
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Geräucherter Spitzkopfaal mit Sud blanchierte Zucchini präsentiert von Stiegl Max, Gut Purbach
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