Küchenchef / Chef de Cuisine Jobs

Du bist Künstler, Organisator, Chef und Held in Personalunion? Du weißt, wie man eine Küchenbrigade führt, zusammenhält und jedenTag aufs Neue zu Höchstleistungen anspornt? Dann setzte hier und jetzt deinen nächsten Karriereschritt als Küchenchef. Aktuell haben wir 50 Stellenangebote für dich online. Bei uns findest du garantiert die besten Jobs als Chef de Cuisine in der Gastronomie, Hotellerie und auf Kreuzfahrtschiffen.

Als Küchenchef oder Chef de Cuisine – in seltenen Fällen auch Maître de Cuisine genannt – bist du der Leiter der Küchenbrigade. Dir direkt unterstellt ist der Sous Chef, der als stellvertretender Küchenchef deinen Job in deiner Abwesenheit übernimmt – beispielsweise, wenn du auf Presseterminen, Food-Events oder anderen Veranstaltungen bist. In Großküchen und Gastro-Betrieben mit mehreren Küchen kann deine Position noch dem F&B Manager und dem Küchendirektor unterstellt sein. Wenn du eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung vorweisen kannst und über ausgesprochenes Organisationstalent verfügst, dann findest du unter den ROLLING-PIN-Stellenangeboten mit ein bisschen Glück deinen Traumjob als Küchenchef bzw. Chef de Cuisine. Rolling Pin ist dein zuverlässiger Partner bei der Stellenangeboteuche und mit tausenden online gelisteten Stellenangeboten eines der größten Stellenportale für die Gastronomie & Hotellerie Europas. Zusammen mit dem Sous Chef bist du als Küchenchef für die Gesamtleitung der Küche in Restaurants, Hotels oder anderen Gastronomie-Betrieben verantwortlich. Du kümmerst dich um administrative Aufgaben und bist die kompetente und zuverlässige Anlaufstelle für alle küchenbezogenen Fragen – der Chef de Cuisine eben. Mach Karriere mit dem Rolling Pin Jobportal und finde passende Stellenangebote und Stellen in der Gastronomie und Hotellerie in Österreich, Deutschland, Schweiz sowie viele weitere internationale Jobangebote!

Küchenchef / Chef de Cuisine gesucht: Stellenbeschreibung

In deiner Position als Küchenchef sind dir alle weiteren Postenchefs wie etwa Saucier, Chef de Partie, Entremetier, Gardemanger, etc. Köche unterstellt. Küchenchefs mit Meisterbrief werden auch Mâitre de Cuisine genannt. Dein Stellvertreter ist der Sous Chef. In Großküchen und Gastronomie-Betrieben mit mehreren Küchen kann es auch vorkommen, dass du dem F&B Manager und dem Küchendirektor unterstellt bist. Neben der Verantwortung für alle Speisen, die die Küche verlassen, enthält die Stellenbeschreibung des Küchenchefs auch umfangreiche organisatorische Aufgaben wie etwa die Erstellung von Dienstplänen, Preiskalkulation, Wareneinkauf sowie die Gestaltung der Speisekarte. Neben beinharten logistischen und organistorischen Aufgaben musst du also auch ein kulinarischer Kreativling sein. Außerdem bist du als Maître de Cuisine auch die Funktion als Aus- und Weiterbilder deines Personals inne. Zu den Grundvoraussetzungen für den Job als Küchenchef zählen neben abgeschlossener Berufsausbildung und mehrjähriger Berufserfahrung neben Organisationstalent und Stressresistenz auch ohne Zweifel eine gewisse körperliche Fitness sowie fundierte Kenntnisse über sämtliche Bereiche deiner Küche. Nicht vergessen: Im Notfall musst du als Chef de Cuisine auch jeden Posten selbst kochen können.