Einzigartiger Balfegó Thunfisch vom Amsterdamer Spitzenkoch Arjan Speelman
Mit dreijährigem Soja marinierte Balfegó Thunfisch, serviert mit Nori Mayonnaise, Eigelb Cream, Nori Crisp und Baeri Kavier. Klingt köstlich? Ist es auch! Noch dazu kommt dieses Gericht im ausgekochten Thunfischknochen daher.
Juni 23, 2022 | Fotos: Helge Kirchberger Photograpy/Red Bull Hangar-7