Thomas Keller eröffnet Bouchon Bakery in Dubai
Backen in der Wüste
Die erste Bouchon Bakery eröffnete der amerikanische Sternekoch Thomas Keller 2003 in Yountville, Kalifornien. Schnell wurde der Mix aus franzsösicher Boulangerie und genialen Desserts zum Kassenschlager in den USA.
Nun will der erfolgreiche Gastronom weiter expandieren: «Für unser Vorhabern außerhalb der USA sind wir sehr glücklich mit M.H. Alshaya Co. einen so starken Partner gefunden zu haben. Gemeinsam wollen wir die Bouchon Bakery im Mittleren Osten etablieren», erklärt Thomas Keller.
Neben einer großen Bandbreite an klassischen Backwaren a la Croissants, Muffins und Streuselkuchen stehen auch Tarts, Cookies, Sandwiches, Quiches sowie Suppen und Salate auf der Speisekarte.
Dass Thomas Keller sein Handwerk versteht hat er in der Vergangenheit schon oft unter Beweis gestellt. So thronte der US-Chef mit seiner French Laundry von 2003 bis 2004 an der Spitze der 50-Best-Restaurants-Liste und ist bis heute der einzige Küchenchef der USA, der in zwei seiner Restaurants (Per Se und The French Laundry) gleichzeitig mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde.
