Wenn es um die Entstehungsgeschichte beliebter Gerichte geht, kommt es oft zu heißen Diskussionen. Immerhin möchte jeder die Lorbeeren für die Entdeckung eines international beliebten Gerichts ernten. Wer hat nun wirklich die Pizza erfunden? War es Raffaele Esposito, der eine Art Pizza für König Umberto I. und seiner Frau Margherita servieren sollte? Oder doch die Etrusker und Griechen in der Antike, die pizzaartige Teigfladen zubereiteten? Letzteres darf man den Italiener:innen nicht erzählen…

Debatten wie diese gibt es bei beinahe jedem bekannten und beliebten Gericht – sei es die Currywurst, der Burger oder der Caesar Salad (worüber wir bereits berichtet haben).

Aber bleiben wir in Italien. Auch um die Entstehung des wohl berühmtesten italienischen Desserts, dem Tiramisu, kursieren viele Legenden. Wer hat die süße, cremige Köstlichkeit, die wir in fast jedem Restaurant als Nachtisch kredenzt bekommen, erfunden?

Wir haben uns das Ableben des vermeintlichen Erfinders, Roberto Linguanotto, am vergangenen Sonntag zum Anlass genommen und für euch recherchiert:

Treviso

Linguanotto gilt bei vielen als der Erfinder des Tiramisus. Der Name «Tiramisu» (zieh mich hoch) soll 1970 zum ersten Mal in seinem Restaurant Le Beccherie in Treviso verwendet und später in die ganze Welt verbreitet worden sein. 

Die Legende rund um den italienischen Koch besagt, dass Linguanotto bei der Herstellung von Vanilleeis aus Versehen ein Löffel Mascarpone in die Schüssel einer Mischung aus geschlagenen Eiern und Zucker gefallen sei. Als er den Löffel wieder herausholte und ihn ableckte, war er von dem Geschmack so begeistert, dass er daraus ein eigenes Dessert entwickelte.

Aber natürlich gibt es einige andere Versionen zur Entstehung des leckeren süßlichen Biskotten-Mascarpone-Dessert mit Kaffeegeschmack:

Pieris