Aus für Sachsens einziges Zwei-Sterne-Lokal

Bereits seit Anfang November herrscht Funkstille im Zwei-Sterne-Restaurant Falco in Leipzig. Die Online-Reservierungsfunktion wurde schon länger abgestellt, mittlerweile gibt es die Website nicht einmal mehr. Gestern Abend meldete sich die Leitung des Westin-Hotels, das Zuhause des Lokals, mit einem Statement. 

«Es ist eine herzzerreißende Entscheidung, das Restaurant FALCO zu schließen. Wir haben alles in unserer Macht Stehende getan, um den Betrieb aufrechtzuerhalten, aber die wirtschaftlichen Herausforderungen sind einfach zu überwältigend. Wir sind sehr stolz auf die 18 Jahre, in denen wir Gäste aus aller Welt empfangen und kulinarische Höhepunkte geschaffen haben. Diese Zeit hat uns gelehrt, dass es in unserer Branche Zeiten des Aufblühens gibt, aber auch Zeiten des Abschieds.

Von Herzen danken wir all unseren treuen Gästen, Lieferanten, und vor allem unserem engagierten Team für ihre jahrelange Unterstützung und ihr Vertrauen. Das Herzstück des Restaurants FALCO war immer das engagierte Küchen- und Serviceteam, das mit unermüdlichem Einsatz, Kreativität und Hingabe für unvergessliche Geschmackserlebnisse gesorgt hat. Jede einzelne Mitarbeiterin sowie jeder einzelne Mitarbeiter hat eine einzigartige, individuelle Rolle gespielt und uns geholfen, unsere Vision von kulinarischer Exzellenz kontinuierlich umzusetzen,» sagt Hotelchef Andreas Hachmeister der Leipziger Volkszeitung zur Schließung. 

Die Zukunft des Personals

Seit der Eröffnung 2005 hat das Falco höchste Standards geboten und wurde mehrfach ausgezeichnet und hoch gelobt. Betreiber war seit Beginn der 54-jährige Sternekoch Peter Maria Schnurr, der von der Hotelleitung im Statement nicht erwähnt wird.

Wie mehrere Medien berichten, sollen möglichst viele Beschäftigte andere Stellen im Hotel übernehmen können. Was mit dem Sternekoch passiert, ist bis dato unklar. 

Peter Maria Schnurr

Schnurr wurde 2016 vom Gault Millau als «Koch des Jahres» ausgezeichnet. In diesem Jahr war er außerdem unter den Rolling Pin Top Chefs Germany 2023 zu finden.

Er erlangte Bekanntheit durch Auftritte in Kochshows wie «Kitchen Impossible» und trat in der Jury von «Top Chef Germany» auf.

Das passiert mit Gutscheinen

Gäste, die einen Gutschein für einen Restaurantbesuch besitzen, können diese laut Informationen der LVZ zurückgeben. Es werde entweder das Geld erstattet oder sie können die Gutscheine gegen andere Dienstleistungen im Westin-Hotel in Leipzig einlösen.