Asia’s 50 Best Restaurants: Bangkok räumt ab
Das Le Du in Bangkok hat sich den begehrten Platz 1 der Asia’s 50 Best Restaurants gesichert, die im Rahmen einer Live-Verleihung in Singapur in Singapur stattfand. Die Veranstaltungwar die erste große Zusammenkunft der gastronomischen Szene Asiens seit 2019.
Das Le Du, das seit 2017 ununterbrochen auf der Liste steht, wurde von der Jury zum besten Restaurant Asiens gekürt. Unter der Leitung des dynamischen jungen Küchenchefs Thitid ‹Ton› Tassanakajohn präsentiert das Restaurant eine moderne Interpretation thailändischer Küche durch eine französisch angehauchte Linse.
Das Le Du in Bangkok hat sich den begehrten Platz 1 der Asia’s 50 Best Restaurants gesichert, die im Rahmen einer Live-Verleihung in Singapur in Singapur stattfand. Die Veranstaltungwar die erste große Zusammenkunft der gastronomischen Szene Asiens seit 2019.
Das Le Du, das seit 2017 ununterbrochen auf der Liste steht, wurde von der Jury zum besten Restaurant Asiens gekürt. Unter der Leitung des dynamischen jungen Küchenchefs Thitid ‹Ton› Tassanakajohn präsentiert das Restaurant eine moderne Interpretation thailändischer Küche durch eine französisch angehauchte Linse.
Comeback für Gaggan
Bangkok ist mit insgesamt neun Restaurants auf der Liste vertreten, darunter das Nusara, das ebenfalls von Le Du’s Chef Ton geleitet wird, auf Platz 3. Gaggan Anands Gourmetrestaurant kehrt auf Platz 5 der Liste zurück, zusammen mit den Restaurants Sorn (Platz 9), Sühring (Platz 22) und Raan Jay Fai (Platz 38). Potong und Baan Tepa, beide geführt von weiblichen Chefs liegen erstmals auf Platz 35 bzw. 46. Ein weiterer Neuzugang ist Gaggan Anand’s mexikanisch-indisches Restaurant Ms. Maria & Mr. Singh auf Platz 33.
William Drew, Director of Content für Asia’s 50 Best Restaurants, zieht Resümee: «Es ist ein sehr ermutigendes Erlebnis, so viele bekannte Gesichter bei unserer ersten großen Live-Veranstaltung in Asien seit der Pandemie zu sehen. Wir gratulieren allen Restaurants, die es auf die Liste geschafft haben und die Brillanz und Vielfalt der Restaurantszene in ganz Asien widerspiegeln. Wir gratulieren auch dem Le Du ganz herzlich: Die Fähigkeit von Chef Ton und seinem Team, ihre Leidenschaft für das kulinarische Erbe Thailands, ihren Respekt für einheimische Zutaten und ihr Gespür für moderne Kochtechniken zu kombinieren, macht das Restaurant zu einem echten Gewinner.»
Die Liste der 50 Best Restaurants Asia 2023
1 Le Du – Bangkok
2 Sézanne – Tokyo
3 Nusara – Bangkok
4 Den – Tokyo
5 Gaggan Anand – Bangkok
6 Odette – Singapore
7 Florilège – Tokyo
8 La Cime – Osaka
9 Sorn – Bangkok
10 Narisawa – Tokyo
11 Labyrinth – Singapore
12 Sazenka – Tokyo
13 The Chairman – Hong Kong
14 Villa Aida – Wakayama
15 Mosu – Seoul
16 Masque – Mumbai
17 Meta – Singapore
18 Fu He Hui – Shanghai
19 Indian Accent – New Delhi
20 Ode – Tokyo
21 Zén – Singapore
22 Sühring – Bangkok
23 Onjium – Seoul
24 Burnt Ends – Singapore
25 Euphoria – Singapore
26 Cloudstreet – Singapore
27 Les Amis – Singapore
28 Mingles – Seoul
29 Neighborhood – Hong Kong
30 Avartana – Chennai
31 Ensue – Shenzhen
32 Cenci – Kyoto
33 Ms. Maria & Mr. Singh – Bangkok
34 Da Vittorio – Shanghai
35 Potong – Bangkok
36 Born – Singapore
37 Wing – Hong Kong
38 Raan Jay Fai – Bangkok
39 Wing Lei Palace – Macau
40 Anan Saigon – Ho Chi Minh City
41 Mono – Hong Kong
42 Toyo Eatery – Manila
43 Sichuan Moon – Macau
44 L’Effervescence – Tokyo
45 Mume – Taipei
46 Baan Tepa – Bangkok
47 Born & Bred – Seoul
48 Metiz – Makati
49 Caprice – Hong Kong
50 Refer – Beijing
