Gordon Ramsay würdigt Escoffier mit neuem Restaurant 1890
Im Jahr 1890 begann der legendäre französische Koch Georges Auguste Escoffier seine Zeit im Londoner Savoy Hotel. Starkoch Gordon Ramsay zollt ihm mit seinem neuen Restaurant, mehr als ein Jahrhundert später, Tribut. Es ist Ramsays drittes Restaurant im Savoy, nach dem River Restaurant und dem Savoy Grill. Küchenchef ist James Sharp, der zuvor bei Ramsays Drei-Sterne-Restaurant in Chelsea und im Pétrus arbeitete.
Inspiriert von Escoffiers Gerichten, habe Ramsays Team ein modernes französisches Degustationsmenü mit europäischen Einflüssen kreiert, heißt es auf der Homepage: «Mit den feinsten Zutaten aus allen Ecken der Welt und einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte ist das Essen im Restaurant 1890 ein Erlebnis, das man nicht verpassen sollte.»
