San Francisco, Abu Dhabi, Bahrain und Dubai – nein, in diesem Artikel geht es nicht um Luxus-Traveldestinationen. Es ist die Aufzählung der bisherigen Stationen des gebürtigen Hannoveraner Fabian Apel, der mit Anfang des Jahres die Rolle des Food & Beverage Managers im Luxury Lifestyle Boutique Hotel SO/ Berlin Das Stue übernommen hat. Ab sofort verantwortet er das komplette kulinarische Tagesgeschäft im Hotel, vom Roomservice bis zu Restaurant und Bar.
San Francisco, Abu Dhabi, Bahrain und Dubai – nein, in diesem Artikel geht es nicht um Luxus-Traveldestinationen. Es ist die Aufzählung der bisherigen Stationen des gebürtigen Hannoveraner Fabian Apel, der mit Anfang des Jahres die Rolle des Food & Beverage Managers im Luxury Lifestyle Boutique Hotel SO/ Berlin Das Stue übernommen hat. Ab sofort verantwortet er das komplette kulinarische Tagesgeschäft im Hotel, vom Roomservice bis zu Restaurant und Bar.
Seine Karriere startete Apel im Juni 2007 klassisch mit einer Ausbildung zum Restauranfachmann in Hannover. Im Anschluss schloss er ein F&B Management Training in der Frankfurter Rocco Forte Villa Kennedy ab, wo es schon eine erste Zusammenarbeit zwischen ihm und Dario Pithard, dem heutigen General Manager des SO/ Berlin, gab.
«Ich freue mich, dass wir mit Fabian einen Gastgeber gefunden haben, der mit seinen Erfahrungen in der internationalen Luxus-Hotellerie neue Ideen und Energien mitbringt», so Pithard.
Seine erworbenen Kenntnisse unter Beweis stellen und erweitern konnte Apel unter anderem als Assistant Restaurant Manager im Ritz-Carlton Wolfsburg, im Omni Hotel San Francisco, den Jumeirah Etihad Towers in Abu Dhabi, dem Four Seasons Hotel Bahrain Bay und im The Arts Club Dubai. Zuletzt war Fabian Apel als Assistant F&B Manager im Intercontinental Riyadh in Saudi Arabien tätig.
Das Stue befindet sich im denkmalgeschützten Gebäude der ehemaligen Königlich Dänischen Gesandtschaft. Dieses wurde Ende der 30er Jahre vom KaDeWe-Architekten Johann Emil Schaudt erbaut und liegt mitten im Berliner Botschaftsviertel – nahe des Landwehr-Kanals und in unmittelbarer Nachbarschaft zum Berliner Zoo.
